Начался сезон кабачков, теперь практически ежедневно таскаю с огорода несколько штучек этого прекрасного овоща. Раньше просто жарила или делала икру, а теперь благодаря рецепту моей подруги готовлю кексы из кабачков. Рецепт бюджетный и простой. Даже дети справятся с приготовлением!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению вкуснейших кексов из кабачков. Очень вкусные, нежные, рыхлые, с приятным сырным ароматом!
Кексы из кабачков
Ингредиенты
- 1 кабачок
- 2 помидора
- 3 яйца
- 300 г сыра
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 100 г муки
- 40 г зелени
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Кабачок вымой, очисти и натри на крупной терке.
- Помидоры вымой и мелко нарежь.
- В удобной емкости взбей яйца с солью и перцем. Добавь тертый кабачок и хорошенько перемешай.
© Depositphotos
- Также добавь помидоры и снова перемешай. В отдельной емкости смешай просеянную муку с разрыхлителем, а затем всыпь в тесто. Хорошенько всё перемешай.
- Сыр нарежь на мелкие кубики, добавь в тесто. Также можно измельчить зелень и добавить в тесто. Снова перемешай.
- Формы для кексов смажь растительным маслом и влей в них тесто. Теста вливай чуть больше половины формы. Кексы хорошо поднимаются.
Выпекай кексы в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 минут до готовности.
- Вот и всё, ароматные овощные кексы готовы. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с отменным рецептом свекольного кекса с орехами. Сочетание орехов и пряностей оставляет незабываемое гастрономическое впечатление!
Кексы из кабачков — лучшее решение для легкого и полезного перекуса, а в дороге они просто незаменимы! Кстати, стоит тебе лишь раз приготовить их на завтрак, и твои домашние будут просить их каждое утро!
Теперь ты не будешь озадачена проблемой, как накормить большое семейство. Скорее бери на вооружение этот рецепт, он — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки!