Лично я очень люблю котлеты и не очень люблю мясорубки. Причина довольна проста — не нравится потом ее вымывать. Плюс современные машины перебивают фарш слишком мелко, а хочется, чтобы кусочек мяса попадался. Идеальный вариант — котлеты без мясорубки. На счастье в этом мире есть рецепты, в которых найду спасение.
Редакция «Так Просто!» славится своими кулинарными изысками, но это не значит, что и мы не стремимся к тому, чтобы на еду тратилось как можно меньше времени и ресурсов. Ведь кроме нее вокруг столько всего интересного! Поэтому предлагаем этот способ приготовления котлет, а вместо мясорубки используем обыкновенный нож.
Котлеты без мясорубки
Ингредиенты
- 500 г куриного мяса
- 1 куриное яйцо
- 150 г сыра
- 3 ст. л. муки
- пряные травы
- сухой чеснок
- панировочные сухари
- соль, перец и специи по вкусу
Котлеты без мясорубки
- Промой куриное мясо, а затем собери лишнюю воду бумажным полотенцем. Выкладывай на удобную доску и нарежь ножом мелкими кусочками.
- Заправь мясо специями, перцем, добавь соль, сухой чеснок или пряные травы. Можно добавить немного свежей петрушки. Поскольку всё это дело вкуса, то количество специй подбирай самостоятельно.
- Теперь вбей в мясо яйцо, добавь муку и как следует перемешай. Пришло время добавить сыр. Натри его перед тем на крупной терке. Снова тщательно перемешай.
- Формируй из получившейся массы котлеты. Не нужно делать их слишком большими или слишком маленькими. В первом случае они неравномерно прожарятся, а во втором рискуют потерять сочность.
- Обжаривай котлеты на сковороде в течение трех минут с каждой стороны. Если опасаешься, что будут приставать, тогда предварительно обваливай их в панировочных сухарях. Впрочем, делать это необязательно.
© Depositphotos
От редакции
Котлетки стоит сразу же подавать на стол, пока не остыли. Их можно сдобрить любым нежным соусом: томатным, майонезным или даже сметанным. Если любишь выраженный вкус, тогда нарежь мелко немного кинзы и смешай с густым томатным соком. Это соус что надо! Кстати, этим же способом можно готовить и рыбные котлеты, но тогда испоьзовать другие специи.
Котлеты без мясорубки подойдут всем тем, кто ценит время и настоящий мясной вкус. Мы любим эти котлеты за их сочность! Обязательно смотри наш следующий рецепт о том, какие типичные ошибки допускают хозяйки во время жарки котлет, и поделись по этому поводу своими соображениями. Приятного аппетита!