Чуть ли не каждый день готовит нам новые испытания: то сахар с полок пропадет, то крупы, то соль. Теперь же в некоторых регионах кратно взлетела цена на закаточные крышки! В преддверии сезона консервации хозяйки задались вопросом, как можно сэкономить. Можно ли найти замену закаточным крышкам или же есть способ использовать их повторно?
Ответы на эти вопросы читай в статье.
Машинка для выравнивания крышек
Оказывается, обычные закаточные крышки можно использовать многократно. В Советском Союзе даже выпускались специальные машинки для их выравнивания. Даже сейчас довольно легко найти по дешевке такие устройства на блошиных рынках или же на сайтах объявлений.
Перед выравниванием нужно извлечь из крышки резиновое уплотнительное кольцо, после чего установить край между роликами машинки и несколько раз провернуть ручку. Вставляешь резинку обратно, и крышка снова готова к закатке!
Если тебя заинтересовала эта идея, помни, что далеко не все крышки можно использовать повторно. В пару к машинке для выравнивания нужно обязательно прикупить специальную открывалку, которая не деформирует верхнюю часть крышки.
Полиэтиленовые крышки для консервации
В отличие от капроновых крышек, они обеспечивают хорошую герметичность и специально разработаны для консервации. Перед использованием эти изделия держат в кипятке около 15 секунд, поэтому их нередко называют термоусадочными крышками или же попросту термокрышками.
Такие крышки условно многоразовые. Для повторного использования их нужно очень аккуратно снять с закупоренной банки. Для этого крышку в течение десятка секунд поливают кипятком, чтобы полиэтилен стал более податливым. Если при снятии с банки термокрышка деформировалась, то лучше ее выбросить и не рисковать будущей консервацией.
Вакуумные крышки
Современная альтернатива закаточным крышкам — крышки вакуумные. Они весьма удобны и практичны, их можно использовать до 200 раз! Впрочем, цена на крышки кусается. Отбить их стоимость сразу же не получится, а экономия возможна лишь в перспективе нескольких лет.
Также стоит обратить внимание, что у дешевых вакуумных крышек могут быть проблемы с герметичностью. Перед первым использованием лучше снять уплотнительное кольцо и внимательно исследовать крышку на наличие заусенцев. Если такие обнаружатся, аккуратно срежь их острым ножом. Также можно предварительно проверить герметичность вакуумных крышек. Закрой ею обычную банку с водой, откачай воздух, а затем переверни закупоренную посудину вверх ногами. Если сквозь крышку просачиваются пузырьки воздуха, значит она непригодна к использованию.
Стеклянные крышки
В чуланах у бабушек можно найти совсем уж экзотический вариант — стеклянные крышки. В комплекте к ним также поставлялись уплотнительное кольцо и металлический зажим. Если все эти детали сохранились в целости, то можешь поэкспериментировать с таким видом укупорки.
Вощеная ткань
В старину, когда никаких фабричных крышек не было и в помине, банки с вареньем закрывали тканью, пропитанной воском, после чего плотно обматывали веревочкой горлышко. Этот трюк можно проделать и сейчас, но применять его можно только на слабопортящихся продуктах, например, на варенье с большим количеством сахара. Помни, что сахар — это консервант, и чем его больше, там дольше может храниться варенье.
Также в Сети можно разыскать еще много советов, как обойтись без закаточных крышек, но оставшиеся варианты слишком экзотичные и трудозатратные (например, закупорить банку обычной капроновой крышкой, после чего стянуть ее металлическим хомутом). Так что лучше не забивать голову ерундой и сосредоточиться на проверенных методах, уделив время действительно важным вещам, например, грамотной стерилизации банок.