Не жду Масленицу, пеку кукурузные блины уже сейчас. Такие блины выходят более плотными, чем блины на обычной муке, но в этом-то и их фишка. Вполне хватает пары изделий, для того чтобы досыта наесться! Особенно вкусны они со сметаной или соленой начинкой.
А чтобы блины вышли с первого раза и на ура, выбирай кукурузную муку мелкого помола. Тесто нужно перемешивать каждый раз при наливе на сковороду — это важно!
Кукурузные блины
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению аппетитных кукурузных блинов. Новый рецепт!
Ингредиенты
- 100 г кукурузной муки
- 2 яйца
- 250 мл молока
- 1–2 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соды + уксус
- растительное масло для жарки
- щепотка соли
Приготовление
- В удобной мисочке взбей яйца с сахаром и солью. Влей немного молока и снова перемешай венчиком.
- Аккуратно всыпь просеянную кукурузную муку и снова перемешай.
- Влей оставшееся молоко. Хорошенько перемешай до однородности. Оставь тесто на полчаса настояться. Кукурузная мука должна набухнуть, чем мельче помол муки, тем раньше это произойдет.
© Depositphotos
- Добавить в тесто гашенную уксусом соду. Снова перемешай. По желанию можно добавить пару столовых ложек растительного масла, если ты не уверена в сковороде и боишься, что блины будут прилипать.
- Выпекай кукурузные блинчики с двух сторон на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
- Вот и всё, аппетитные кукурузные блины готовы. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как готовить нежнейшие блины «Любаня» без муки на кукурузном крахмале. Эх, быстрее бы Масленица!
Кукурузные блины можно подавать просто так к чаю, а можно завернуть в них любимую начинку и лакомиться ими на завтрак. Вкуснее всего, если выложить на кукурузный блин начинку из шпината, красной рыбки, сыра фета и авокадо. Шпинат с сыром при этом стоит измельчить в блендере и выложить на половину блина.
Нарезай авокадо, рыбку и выкладывай смесь сыра и шпината, добавляя рукколу и посыпая всё кунжутом. А теперь накрывай всё второй половиной блина, и завтрак готов!