Кукурузные блины

Не жду Масленицу, пеку кукурузные блины уже сейчас. Такие блины выходят более плотными, чем блины на обычной муке, но в этом-то и их фишка. Вполне хватает пары изделий, для того чтобы досыта наесться! Особенно вкусны они со сметаной или соленой начинкой.

А чтобы блины вышли с первого раза и на ура, выбирай кукурузную муку мелкого помола. Тесто нужно перемешивать каждый раз при наливе на сковороду — это важно!

Кукурузные блины

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению аппетитных кукурузных блинов. Новый рецепт!

Ингредиенты

100 г кукурузной муки
2 яйца
250 мл молока
1–2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соды + уксус
растительное масло для жарки
щепотка соли

Приготовление

В удобной мисочке взбей яйца с сахаром и солью. Влей немного молока и снова перемешай венчиком.
© Depositphotos

Аккуратно всыпь просеянную кукурузную муку и снова перемешай.
© Depositphotos

Влей оставшееся молоко. Хорошенько перемешай до однородности. Оставь тесто на полчаса настояться. Кукурузная мука должна набухнуть, чем мельче помол муки, тем раньше это произойдет.

© Depositphotos
Добавить в тесто гашенную уксусом соду. Снова перемешай. По желанию можно добавить пару столовых ложек растительного масла, если ты не уверена в сковороде и боишься, что блины будут прилипать.
© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как готовить нежнейшие блины «Любаня» без муки на кукурузном крахмале. Эх, быстрее бы Масленица!

Кукурузные блины можно подавать просто так к чаю, а можно завернуть в них любимую начинку и лакомиться ими на завтрак. Вкуснее всего, если выложить на кукурузный блин начинку из шпината, красной рыбки, сыра фета и авокадо. Шпинат с сыром при этом стоит измельчить в блендере и выложить на половину блина.

Нарезай авокадо, рыбку и выкладывай смесь сыра и шпината, добавляя рукколу и посыпая всё кунжутом. А теперь накрывай всё второй половиной блина, и завтрак готов!