Рассыпчатый плов по рецепту Ларисы Рубальской, который по плечу и по карману любой хозяйке

Сегодня расскажем, как приготовить плов с курицей на плите по рецепту поэтессы, автора замечательных песен и ведущей собственного кулинарного канала Ларисы Алексеевны Рубальской. Это отличное блюдо на каждый день, которое всегда получается очень вкусным и сытным.

плов с курицей на плите

Плов с курицей на плите

Ингредиенты

  • 300 г длиннозернистого риса
  • 300 г курицы
  • 240 г лука
  • 240 г моркови
  • 3 головки чеснока
  • 50 мл растительного масла для жарки
  • зира, куркума, барбарис по вкусу
  • 50–70 г нута
  • чугунная кастрюля с толстым дном

Приготовление

  1. Предварительно замочи в теплой воде на 6 часов нут (можно на всю ночь).
    плов с курицей на плите © Depositphotos
  2. Нарежь крупными кубиками мясо. Лариса Алексеевна предпочитает нарезать его помельче. По ее словам, так кусочки курицы попадут в большее количество тарелок, если придется кормить большую компанию.
  3. Нарежь овощи: лук полукольцами, морковь соломкой толщиной приблизительно 0,5 см толщиной.
    плов с курицей на плите
  4. Нагрей в чугунной кастрюле с толстым дном масло.
  5. Выложи в нее курицу. Добавь свои любимые пряности для плова, посоли.
    плов с курицей на плите
  6. Как только курица зарумянится, отправь к ней лук и морковь.
    плов с курицей на плите
  7. Промой рис в семи водах и оставь в воде.
  8. Когда лук и морковь станут мягкими, добавь к ним нут, барбарис и вымытые головки чеснока прямо с шелухой.
    плов с курицей на плите
  9. Выложи рис и залей его водой так, чтобы уровень жидкости возвышался над ним на две фаланги.
    плов с курицей на плите
  10. Закрой кастрюлю крышкой и оставь плов вариться на 20 минут.
  11. По прошествии этого времени попробуй, при необходимости добавь специй и посоли.
    плов с курицей на плите
  12. Разложи плов по тарелкам. Кому попадет головка чеснока, того непременно ждет удача. А более подробно разобраться в приготовлении блюда и послушать стихи Ларисы Алексеевны можно по ссылке.
  13. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Плов — это отличная еда для людей, следящих за своим здоровьем. Во-первых, удачное сочетание белков и углеводов насыщает наш организм на долгое время. Во-вторых, от правильного плова не толстеют.

И, в-третьих, вареные (именно вареные, а не жареные) рис и морковь — самая полезная пища для тех, у кого желудок уже испорчен разными лечебными голоданиями. Но и такое диетическое блюдо можно испортить. «Так Просто!» расскажет о 7 непростительных ошибках, которые на пути к идеальному плову совершают начинающие кулинары.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.