Венгерское национальное блюдо под названием «Лечо» давно уже стало любимой закуской славян. Рецепт лечо из кабачков — одна из множества вариаций классического рецепта и, пожалуй, наиболее удачная из всех.
Лечо из кабачков станет идеальным гарниром к мясным блюдам и составит отличный ансамбль в сочетании с жареным картофелем. Эту закуску можно есть просто с хлебом или заправлять ею различные каши. Она украсит будничный обед и станет изюминкой праздничного стола. В общем, такая консервация годится на все случаи жизни.
Вот почему редакция «Так Просто!» рекомендует и тебе заготовить пару баночек лечо из кабачков на зиму.
Лечо из кабачков
Ингредиенты
- 2 кг кабачков
- 1 кг сладкого перца
- 15 зубчиков чеснока
- 400 г томатной пасты
- 5–6 шт. черного перца горошком
- 2/3 ст. сахара
- 5–6 шт. лаврового листа
- 1/2 ст. 9%-го уксуса
- 1/2 ст. растительного масла
- 1 ст. л. соли
Приготовление
- Помой кабачки, очисти их от кожицы и семян и нарежь кубиками.
- После помой сладкий перец и нарежь соломкой.
- Смешай в кастрюле кабачки с перцем. Добавь соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и влей 1,5 стакана воды.
- Затем протуши овощи в течение 40 минут.
- В конце добавь измельчённый чеснок, чёрный перец, лавровый лист и влей уксус.
- Осталось только разложить горячее лечо в стерилизованные банки и закатать.
Ну вот и всё, вкуснейшая заготовка на зиму готова.
Делись с друзьями!
Делаю примерно так уже который год
Вкуснятина!