«Баклажаны как грибы» быстро будут готовы! Как-то я ходила в гости к своей подруге, и ее хлебосольная мама угощала нас такой чудесной закуской. Если закрыть глаза, совершенно непонятно, что ты пробуешь — баклажаны по вкусу совсем не отличить от маринованных грибочков!
Эта заготовка не требует стерилизации, готовые баклажаны следует хранить в холодильнике. Пикантные и сочные, они подходят к любому гарниру и расходятся вмиг! Редакция Так Просто хочет угостить тебя фирменным рецептом, уж очень они хороши…
Маринованные баклажаны
Ингредиенты
- 5 кг спелых баклажанов
- 0,5–1 кг укропа
- 1 ст. очищенных зубчиков чеснока
- 1–2 стручка горького перца
- 2,5 ст. л. соли
- 1 ст. уксуса
- 2 ст. подсолнечного рафинированного масла
Приготовление
- Нарежь очищенные баклажаны кубиками, посоли, чтобы вышла горечь. Налей воду в кастрюлю и поставь на огонь, когда вода закипит, промой баклажаны и отправляй в кастрюлю.
- Провари овощи в течение 5 минут с момента закипания воды.
- Нарежь чеснок на мелкие кусочки или пропусти через пресс в отдельную емкость.
- Затем измельчи укроп и смешай с чесноком.
- К укропу с чесноком добавь остальные ингредиенты и тщательно перемешай.
- Отваренные баклажаны помести в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и дай овощам остыть.
- Заправь остывшие баклажаны подготовленным маринадом, хорошенько всё перемешай и плотно утрамбуй в банки, закрыв после капроновыми крышками. Заготовку обязательно храни в холодильнике!
Баклажаны, маринованные с чесноком, покоряют с первого кусочка! Твоим родным точно понравится, будут есть и нахваливать.
Не забудь отправить подругам рецепт маринованных баклажан и расскажи, удачным ли получилось блюдо по этому рецепту. Приятного аппетита!
Получились очень вкусные. Уходят наулет. И приготовление быстрое и простое. Спасибо большое за рецепт.
Спасибо! Ваш рецепт забрала к себе в копилочку. Обязательно приготовлю.
Я хочу предложить мой рецепт «Баклажаны со вкусом грибов»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны — 3-4 средних
лук репчатый — 2 средних
яйца — 2 крупных или 4 мелких
грибной кубик — 1 шт.
растительное масло для обжарки
перец черный молотый — по вкусу
Соли не надо!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С баклажан срезать кожицу (я не срезала) и нарезать брусочками или кубиками.
2. Яйца взбиваем до пенки (без соли). Заливаем баклажаны яйцами. Хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой, чтобы баклажаны не заветривались.
3. В течение 1 часа баклажаны следует перемешивать раз 5-6. В результате — яиц не останется, даже на дне миски.
4. По истечение 1 часа начинаем обжаривать баклажаны (яйца нам нужны для того, чтобы во время обжаривания бакланов они не впитывали в себя много масла)
5. Грибной кубик измельчаем в порошок.
6. Лук нарезаем мелкими кубиками.
7. Сначала обжариваем баклажаны, слегка поджариваем на растительном масле, затем добавляем к ним лук, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще минуты 3-5.
8. Добавляем в баклажаны порошок грибного кубика, перемешиваем и доводим баклажаны до готовности, чтобы лук немного спассировался, это займет примерно минут 5.
9. Для вкуса добавить перец.
Примечание: Если в горячем виде баклажаны (грибочки) покажутся вам пересоленными, то после того, как они остынут, вкус будет в самый раз.
Приятного аппетита!
a шкурку срезат’обязател’но?
я не варила баклажаны а пожарила до готовности остальное всё так же получилось вкусно спасибо
Прекрасно-вкусно-остро-великолепно-язык проглотишь