«Баклажаны как грибы» быстро будут готовы! Как-то я ходила в гости к своей подруге, и ее хлебосольная мама угощала нас такой чудесной закуской. Если закрыть глаза, совершенно непонятно, что ты пробуешь — баклажаны по вкусу совсем не отличить от маринованных грибочков!
Эта заготовка не требует стерилизации, готовые баклажаны следует хранить в холодильнике. Пикантные и сочные, они подходят к любому гарниру и расходятся вмиг! Редакция Так Просто хочет угостить тебя фирменным рецептом, уж очень они хороши…
Маринованные баклажаны
Ингредиенты
- 5 кг спелых баклажанов
- 0,5–1 кг укропа
- 1 ст. очищенных зубчиков чеснока
- 1–2 стручка горького перца
- 2,5 ст. л. соли
- 1 ст. уксуса
- 2 ст. подсолнечного рафинированного масла
Приготовление
- Нарежь очищенные баклажаны кубиками, посоли, чтобы вышла горечь. Налей воду в кастрюлю и поставь на огонь, когда вода закипит, промой баклажаны и отправляй в кастрюлю.
- Провари овощи в течение 5 минут с момента закипания воды.
- Нарежь чеснок на мелкие кусочки или пропусти через пресс в отдельную емкость.
- Затем измельчи укроп и смешай с чесноком.
- К укропу с чесноком добавь остальные ингредиенты и тщательно перемешай.
- Отваренные баклажаны помести в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и дай овощам остыть.
- Заправь остывшие баклажаны подготовленным маринадом, хорошенько всё перемешай и плотно утрамбуй в банки, закрыв после капроновыми крышками. Заготовку обязательно храни в холодильнике!
Баклажаны, маринованные с чесноком, покоряют с первого кусочка! Твоим родным точно понравится, будут есть и нахваливать.
Не забудь отправить подругам рецепт маринованных баклажан и расскажи, удачным ли получилось блюдо по этому рецепту. Приятного аппетита!
Предыдущая 
