Вкусные «Баклажаны как грибы»! Более простого рецепта не встречала.

«Баклажаны как грибы» быстро будут готовы! Как-то я ходила в гости к своей подруге, и ее хлебосольная мама угощала нас такой чудесной закуской. Если закрыть глаза, совершенно непонятно, что ты пробуешь — баклажаны по вкусу совсем не отличить от маринованных грибочков!

Эта заготовка не требует стерилизации, готовые баклажаны следует хранить в холодильнике. Пикантные и сочные, они подходят к любому гарниру и расходятся вмиг! Редакция Так Просто хочет угостить тебя фирменным рецептом, уж очень они хороши…

баклажаны как грибы рецепт

Маринованные баклажаны

Ингредиенты

  • 5 кг спелых баклажанов
  • 0,5–1 кг укропа
  • 1 ст. очищенных зубчиков чеснока
  • 1–2 стручка горького перца
  • 2,5 ст. л. соли
  • 1 ст. уксуса
  • 2 ст. подсолнечного рафинированного масла

Приготовление

  1. Нарежь очищенные баклажаны кубиками, посоли, чтобы вышла горечь. Налей воду в кастрюлю и поставь на огонь, когда вода закипит, промой баклажаны и отправляй в кастрюлю.

    баклажаны как грибы салат

  2. Провари овощи в течение 5 минут с момента закипания воды.

    баклажаны аля грибы

  3. Нарежь чеснок на мелкие кусочки или пропусти через пресс в отдельную емкость.

    баклажаны аля грибы на зиму

  4. Затем измельчи укроп и смешай с чесноком.

    баклажаны как грибы без стерилизации

  5. К укропу с чесноком добавь остальные ингредиенты и тщательно перемешай.

    баклажаны как грибы быстро

    баклажаны как грибы быстрая закуска

  6. Отваренные баклажаны помести в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и дай овощам остыть.

    баклажаны как грибы без яиц

  7. Заправь остывшие баклажаны подготовленным маринадом, хорошенько всё перемешай и плотно утрамбуй в банки, закрыв после капроновыми крышками. Заготовку обязательно храни в холодильнике!

    баклажаны в маринаде как грибы

готовим баклажаны как грибы на зиму

Баклажаны, маринованные с чесноком, покоряют с первого кусочка! Твоим родным точно понравится, будут есть и нахваливать.

Не забудь отправить подругам рецепт маринованных баклажан и расскажи, удачным ли получилось блюдо по этому рецепту. Приятного аппетита!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

комментариев 5

  1. Галинка

    Получились очень вкусные. Уходят наулет. И приготовление быстрое и простое. Спасибо большое за рецепт.

  2. Татьяна

    Спасибо! Ваш рецепт забрала к себе в копилочку. Обязательно приготовлю.
    Я хочу предложить мой рецепт «Баклажаны со вкусом грибов»
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    баклажаны — 3-4 средних
    лук репчатый — 2 средних
    яйца — 2 крупных или 4 мелких
    грибной кубик — 1 шт.
    растительное масло для обжарки
    перец черный молотый — по вкусу
    Соли не надо!

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. С баклажан срезать кожицу (я не срезала) и нарезать брусочками или кубиками.
    2. Яйца взбиваем до пенки (без соли). Заливаем баклажаны яйцами. Хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой, чтобы баклажаны не заветривались.
    3. В течение 1 часа баклажаны следует перемешивать раз 5-6. В результате — яиц не останется, даже на дне миски.
    4. По истечение 1 часа начинаем обжаривать баклажаны (яйца нам нужны для того, чтобы во время обжаривания бакланов они не впитывали в себя много масла)
    5. Грибной кубик измельчаем в порошок.
    6. Лук нарезаем мелкими кубиками.
    7. Сначала обжариваем баклажаны, слегка поджариваем на растительном масле, затем добавляем к ним лук, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще минуты 3-5.
    8. Добавляем в баклажаны порошок грибного кубика, перемешиваем и доводим баклажаны до готовности, чтобы лук немного спассировался, это займет примерно минут 5.
    9. Для вкуса добавить перец.
    Примечание: Если в горячем виде баклажаны (грибочки) покажутся вам пересоленными, то после того, как они остынут, вкус будет в самый раз.
    Приятного аппетита!

  3. a шкурку срезат’обязател’но?

  4. я не варила баклажаны а пожарила до готовности остальное всё так же получилось вкусно спасибо

  5. детирабочих

    Прекрасно-вкусно-остро-великолепно-язык проглотишь

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.