Долгое время я находилась в поисках универсального рецепта теста для выпечки. Как-то на выходные, в гости зашла свекровь и рассказала об очень хорошем рецепте приготовления наливного теста. Главная фишка в том, что используется кефир, а сам процесс приготовления очень легкий и занимает всего несколько минут. Между прочим, наливное тесто на кефире за это называют пятиминутка.
Попробовав этот рецепт, я была приятно удивлена. На скорую руку пироги получаются сочными и воздушными, без дополнительного жира. Наливное тесто также может быть основой для домашней пиццы. Готовили вместе со свекровью, получилась простая и сытная пицца. Однако стоит обратить внимание на то, что начинка для такого теста обязательно должна быть сухой и без лишней влаги.
Наливное тесто на кефире
Вместе с редакцией «Так Просто!» мы поговорим о необходимых ингредиентах и тонкостях приготовления. Вот увидишь, готовить такое тесто очень просто, а выпекать пироги теперь станет еще проще. Приступим к приготовлению!
Ингредиенты
- 300 г пшеничной муки
- 500 мл кефира
- 3 яйца
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- 1 ст. л. сахара
- поваренная соль
Приготовление
- Берем пшеничную муку, кефир (любой жирности), куриные яйца, соль, сахар и пищевую соду. Ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- В миску наливаем кефир, добавляем соль, сахар и три куриных яйца. Все тщательно перемешиваем.
© Depositphotos
- Далее насыпаем просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
- Тщательно перемешиваем тесто: взбиваем миксером до устойчивых пиков, чтобы не было комочков. Тесто готово, можно приступать к приготовлению выпечки.
Количество продуктов, указанных в рецепте, хватит для приготовления наливного пирога размером 24–26 см. Кроме того, из такого теста получаются отменные закусочные кексы. Надеюсь, наливное тесто на кефире пригодится для выпекания, и у тебя получатся самые вкусные домашние пироги. Успехов!
Наливное тесто не месят как тут показано оно жидкое,до устойчивые пики получаются только при взбивании яиц,никакая свекровь тебе этого не показывала,!