Наливной (он же заливной) пирог можно делать с любой начинкой. Ведь главное в такой выпечке — тесто. Сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить наливной пирог на кефире с фаршем и кабачками. Замешивать тесто можно и на пшеничной муке, и на гречневой, если тебе нельзя глютен.
Наливной пирог
Начинку в пирог необходимо класть в сыром виде (ничего не обжаривать). Не переживай, пирог пропечется и будет очень сочным. Записывай рецепт в кулинарный блокнот и забирай в постоянное пользование!
Ингредиенты для теста
- 3 яйца
- 8 ст. л. гречневой или пшеничной муки
- 8 ст. л. кефира
- 3 ст. л. растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ч. л. разрыхлителя
Ингредиенты для начинки
- 300 г нежирного мясного фарша
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 молодой кабачок
- 150 г твердого сыра
- 0,5 ч. л. соли
- специи по вкусу
- кунжут, семечки подсолнечника и льна для посыпки
Приготовление
- Нарежь кабачок кубиками и посоли. Оставь на 15 минут. Мясной фарш смешай с рубленым луком, чесноком, солью и специями.
- Тем временем приготовь тесто. Яйца разотри с солью, кефиром и растительным маслом. Посоли, добавь муку и разрыхлитель.
- Слей с кабачков воду и убери лишнюю влагу бумажным полотенцем. Смешай овощи с фаршем.
- Форму (30 см) смажь растительным маслом. Вылей половину теста в форму, а сверху выложи начинку. Посыпь тертым сыром.
- Оставшееся тесто равномерно распредели поверх начинки. Посыпь кунжутом и семечками и отправляй в духовку.
- Выпекай в духовке, разогретой до 180 градусов, 40–60 минут. Чтобы семечки не пригорели, накрой пирог пергаментом.
- По истечении времени достань пирог из духовки и дай ему полностью остыть в форме. Начинка может показаться влажной из-за кабачков и сыра, но после остывания всё будет отлично. Приятного аппетита!
Наливной пирог — быстрая и простая выпечка хоть на обед, хоть на десерт. Вкусно, и готовить легко. Фантазировать с начинкой можно до бесконечности.
Чтобы ты не тратил время на поиски идеального рецепта, у «Так Просто!» есть огромный список самых вкусных начинок для наливных пирогов. Овощные, ягодные, мясные, сырные, сладкие, соленые… Готовь хоть каждый день!
Сохраняй рецепт наливного пирога в закладки и делись им с друзьями!
Давно искала подобное, спасибо очень интересно!
Перезвоните мне пожалуйста 8 (921) 740-47-60 Антон.
Серьваньга шлет коммментарии всем))
Серьваньга рассылает коммментарии всем)