Тот, кто придумал поговорку «Утро добрым не бывает», наверное, просто ни разу в жизни не ел на завтрак яйца «Орсини». Я и сама не большой любитель просыпаться с первыми лучами восходящего солнца. Но по личному опыту могу уверено заявить, что такой необычный завтрак может вдохновить на раннее пробуждение даже самую большую соню!
Ну что, уже не терпится разузнать все секреты приготовления этой красоты? Рассказываем всё по порядку!
Необычный завтрак
Ингредиенты
- 2 яйца
- 50 г твердого сыра
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Первым делом необходимо максимально аккуратно отделить желтки от белков. Желтки обязательно должны остаться целыми, иначе можно забыть об эффектной подаче! Кстати, прежде чем это делать, не мешало бы помыть яйца, чтобы убрать всё лишнее со скорлупы, которая может ненароком соприкоснуться внешней частью с белком.
- Далее добавляем в белки немного соли и взбиваем при помощи миксера до плотных белых пиков.
- Затем натираем сыр соломкой на мелкой терке и высыпаем его к взбитым белкам.
- Хорошенько перемешиваем сыр с яичной массой с помощью ложки, после чего распределяем полученную массу по формочкам. Можно также выложить белки просто на противень, устеленный пергаментом. Всё зависит от того, какую подачу ты планируешь сделать.
- В конце делаем в белковых горках небольшие углубления и аккуратно помещаем в них желтки. А после остается лишь отправить нашу необычную яичницу в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать в течение 8—10 минут. Как только белок схватится, можно доставать вкуснятину, приправлять и подавать к столу.
Если еще украсить блюдо свежей зеленью и подавать с хрустящими тостами, хорошего настроения после такого завтрака не избежать!
Можно готовить яйца «Орсини» поэтапно, переходя от шага к шагу в нашей инструкции. А можно просто включить видео и делать всё параллельно с поваром. Выбирай, как будет удобнее тебе.
По вкусу такая яичница очень напоминает глазунью, так что, если это твой любимый вид приготовления, тебе точно стоит попробовать этот рецепт. Надеемся, тебе понравится. С нетерпением будем ждать твоих комментариев. А пока что до новых встреч и приятного аппетита!