Иногда нюансы приготовления могут основательно изменить даже вкус, казалось бы, прекрасно знакомого блюда. У меня такая история приключилась с куриными отбивными. Нежные отбивные в молочном маринаде — это особенный вкус и мой новый любимый рецепт.
Нежные отбивные
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 0,5 ст. молока
- 2 яйца
- панировочные сухари
- соль, перец, розмарин по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Нарежь куриное филе кусочками.
- Отбей, посоли и поперчи каждый кусочек.
- Сложи все кусочки в миску, добавь нарезанный кольцами лук, сушеный розмарин, посоли и поперчи, залей молоком. Маринуй мясо в молоке 1 час.
За это время отбивные нужно несколько раз перемешать. Отбивные вберут молоко и аромат розмарина, станут мягкими и нежными.
- Разбей в отдельную миску яйца, добавь молоко, в котором мариновалось мясо. Посоли, поперчи, взбей до однородности.
- Нагрей на сковороде растительное масло.
- Обмакни каждый кусочек мяса в яйце.
- Затем хорошенько обваляй с двух сторон в сухарях.
- Выложи на сковороду и жарь на небольшом огне сначала с одной, а затем с другой стороны.
- Отбивные получаются своеобразными: с молочной ноткой и привкусом трав. А мягкие такие, что хоть губами ешь.
- Подавай нежные отбивные теплыми с овощами и свежей зеленью.
При таком способе приготовления филе курицы становится ароматным, сочным и нежным. А такие качества просто грех не использовать для приготовления наших любимых салатов.
Невысокая калорийность делает куриное филе незаменимым источником белка. Надеемся, что блюда из него займут важное место в твоем меню. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!