В школу я ходила в тот период, когда Советский Союз «доживал свое». Времена тогда были очень сложные. Экономика страны катилась в пропасть, и надлежащего финансирования не было, поэтому школьников кормить перестали. А жаль, потому что наших родителей обед в школьной столовой очень выручал: они были уверены, что их дети голодными не останутся, пока отец с матерью на работе. Теперь же учащимся пришлось питаться всухомятку и только вспоминать, какой вкусной была еда на раздаче.
Обед в школьной столовой
Обед в школьной столовой подавали на большой перемене. Старшеклассников стабильно приобщали к чистке овощей, уборке зала и мытью посуды. Дежурные расставляли полные тарелки, а затем приглашали всех за стол. Поскольку помещение было небольшим, ученикам приходилось целым классом ждать своей очереди, чтобы пообедать. Но поесть успевали все.
Повара готовили преимущественно из свинины или говядины и кормили учеников довольно сытно. Правда, если попадалось мясо из старой коровы, то прожевать такое было невозможно. Зато всё было свежим и горячим! Обед в школьной столовой предлагался комплексный. Он обязательно состоял из первых и вторых блюд в сочетании с напитком. Любому ребенку хватало, чтобы наесться вдоволь, а при необходимости всегда можно было попросить добавку.
Меню для школьников было простым. На первое обычно варили суп, рассольник или борщ. Из супов нам больше всего нравились рисовый и гороховый. Красный или зеленый борщ все дети ели охотно. Рассольник выходил кислым из-за большого количества в нём огурцов, которые нарезались крупными кусочками, поэтому он тогда мне совсем не нравился.
Сейчас же я маринованные или квашеные огурцы для рассольника тру на терке и кладу их совсем немного — так получается вкуснее. Для разнообразия жидкие блюда чередовали с молочным супом и манной кашей, от которой ребята часто отказывались.
Первое, второе и компот
Детям варили крупяную кашу, картофельное пюре или вермишель. Макароны часто готовили по-флотски: сытно, а расход фарша — минимальный. На тарелки с гарниром клали котлеты, тефтели с подливой или добавляли гуляш. Иногда давали жареную рыбу. Она была сухой и холодной, поэтому никогда мне не нравилась. Ко второму полагался кусок соленого огурца или квашеный помидор. Регулярно появлялись в меню винегрет и кислая капуста.
Овощи для кухни выращивали ученики старших классов на огороде, который принадлежал учебному заведению. На данном участке проводились уроки труда и летняя практика. Весной на грядках сажали картофель, лук, чеснок, огурцы, помидоры и капусту. Здесь же сеяли морковь, столовую свеклу, кабачки и зелень.
Перловку школьники терпеть не могли, какой бы полезной она ни была. Каша так и оставалась лежать на тарелках. Возможно, так бы еще долго продолжалось, но однажды нам пришлось помогать колхозникам в поле. В полдень для всех тружеников привезли горячий обед: красный борщ, перловую кашу с поджаркой и компот.
Ты представить себе не можешь, какой вкусной показалась перловка на свежем воздухе! Некоторые ребята даже за добавкой подходили и перестали с тех пор от нее отказываться.
Учеников поили из граненых стаканов чаем, компотом из сухофруктов, какао, ягодным киселем и кофейным напитком, в составе которого имелся только обжаренный ячмень. Из вышеперечисленного списка я этот напиток больше всего невзлюбила. Особенно интересно нам было в столовой, когда на обед разливали кисель. Сверху на нём образовывалась пленка, под которую мы губами дули воздух и наблюдали, у кого пузырь объемнее получится. Изредка на десерт выносили оладьи с повидлом или манную запеканку.
Прошли годы, и школьные обеды возобновили. Их меню осталось прежним, только блюда из куриного мяса добавили и поменяли названия на более современные и модные.
А у тебя какое впечатление сложилось про обеды в школе?