Большинство хозяюшек в курсе того, какие необходимы овощи для винегрета и как их следует готовить. Но каждая может добавлять в этот салат свои любимые ингредиенты. Так, для некоторых закинуть в винегрет оливки, яблоки или кусочки лимона — абсолютная норма. Мы же предлагаем сделать такой салат по стандартному рецепту, но с добавлением необычного соуса.
Овощи для винегрета
Ингредиенты для салата
- 3 больших картофелины
- 3 моркови
- 3 средних соленых огурца
- 1 луковица
- 200 г горошка
- 2 столовых свеклы
- зелень для украшения
Приготовление
- Винегрет начинаем готовить по старинке. Картофель, морковь и свеклу нужно отварить до готовности и охладить. Чтобы ускорить процесс, можно добавить к ледяной воде кубики льда.
- Пока овощи готовятся, нарежь кубиками лук и огурцы. Убери лишнюю жидкость с зеленого горошка. Нарежь зеленый лук и немного свежей зелени. К слову, несколько веточек зелени можно оставить для украшения.
- Как только сварятся свекла, картофель и морковь, нарежь их небольшими кубиками. Смешай все ингредиенты для винегрета в одной емкости и добавь любимые специи. Не спеши добавлять к овощам растительное масло, ведь далее мы будет готовить специальную ароматную заправку.
Пикантная заправка
Ингредиенты для заправки
- ⅓ стакана оливкового масла
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. мёда
- любимые специи по вкусу
- 3 ст. л. апельсинового сока
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. яблочного уксуса
Приготовление
- Приготовь банку, в которую бы поместился твой винегрет. Именно в этой банке ты сможешь быстро и качественно перемешать овощи и заправку. В ней можно сразу соединять все жидкие компоненты. Учти, что крышка должна герметично закрывать банку. Ничего не должно разливаться или разбрызгиваться.
- Как только замешаешь в банке все жидкие компоненты заправки, аккуратно переложи в нее и винегрет. Начинай осторожно встряхивать банку, чтобы овощи интенсивно смешивались с масляно-медовой заправкой.
- Использовать вместо банки можно пакеты для заморозки. Они достаточно прочные и могут похвастаться надежным замком. Если не переусердствовать, то ничего не порвется и не откроется. А после приготовления салата пакет сразу отправится в мусор. И не нужно мыть слишком много посуды.
Какие овощи для винегрета точно пригодятся
Некоторые хозяюшки уверены, что настоящий винегрет должен быть исключительно с квашеной капустой вместо огурцов, а также с фасолью вместо горошка. И заправлять салат нужно только растительным маслом, а не чем-либо другим. Мы же предлагаем приготовить такую заправку ради эксперимента. Почему бы не попробовать нечто новое? Ведь в этом нет ничего плохого.
Более того, есть рецепты винегрета, где соединяют все вышеупомянутые ингредиенты. Поровну добавляют и капусту, и огурцы. Эта же схема срабатывает с горошком и фасолью. Не бойся экспериментов. Например, можно попробовать добавить в винегрет маринованные грибочки, оливки или маслины. Однако приготовление такой заправки для винегрета просто обязательно. Вкус салата мгновенно заиграет новыми красками. Ты захочешь снова купить овощи для винегрета, чтобы готовить его еще и еще.