Совсем скоро на клумбах наших городов расцветут тысячи тюльпанов. Но тем, кто уже устал ждать настоящей весны, мы предлагаем приготовить сладкие тюльпаны из муки, яиц и сметаны. Печенье-цветок с начинкой из кураги — это празднично, а главное вкусно и оригинально.
Любители цветочной тематики также смогут найти у нас на сайте рецепт бисквитного печенья «Каллы» и научатся готовить «Розы» из творожного теста.
Печенье-цветок
Ингредиенты
- 300 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 120 г сметаны
- 50 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 желток
- 0,5 ч. л. куркумы
Приготовление
- Смешай в миске просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель, куркуму для цвета.
- Добавь нарезанное кубиками сливочное масло и перетри муку с маслом до состояния рассыпчатой крошки.
- Введи в смесь яичный желток и сметану.
- Замеси тесто и убери его на час в холодильник.
- Раскатай тесто в брусок и сформируй из него 14–15 шариков одинакового размера.
- Накрой готовые шарики пленкой и убери на полчаса в холодильник.
- Раскатай каждый шарик в круг диаметром 10 сантиметров.
- Сделай надрез до середины круга.
- Положи ложку густой начинки: халвы, мака, орехов с курагой.
- Заверни начинку в тесто, защипни края и сверни круг в конус, напоминающий бутон тюльпана.
- Перед выпечкой помести готовые «тюльпаны» на 10 минут в холодильник.
- Выпекай печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, 15–20 минут.
- Готовую выпечку присыпь сахарной пудрой.
Оригинальный сладкий подарок можно вместе с детьми испечь на день рождения маме. Печенье-цветок получается красивым и очень вкусным. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!