«Хрупкий момент» — это рассыпчатое печенье со сливочным вкусом и запахом ванили, рецептом которого «Так Просто!» спешит сегодня поделиться со своими читателями.
Готовится наше печенье без яиц и разрыхлителя, а нежным, удивительно хрупким и тающим во рту его делает добавление крахмала и сахарной пудры.
Песочное печенье на сливочном масле
Ингредиенты
- 2 ст. пшеничной муки
- 150 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 50 г крахмала
- 50 мл растительного масла
- 10 г ванильного сахара
- щепотка соли
Приготовление
- Отправь в миску размягченное сливочное масло, растительное масло, сахарную пудру, ванильный сахар и соль.
- Разомни и перемешай. Добавь крахмал и снова перемешай.
- Всыпь 1 стакан муки и начинай замешивать тесто. Когда вся мука увлажнится, всыпь еще полстакана муки и продолжай мешать.
- Когда у тебя получится единая пластичная масса, высыпь остатки муки на рабочую поверхность, выложи тесто и вымешивай его руками.
- Раздели шарик из мягкого и пластичного теста на 2 половины.
- Сформируй из каждой колбаску и нарежь ее на кусочки толщиной 2 сантиметра.
- Переложи заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 15–25 минут. Главное, не дай печенью сильно зарумяниться, чтобы не пересушить!
- Аккуратно переложи выпечку в миску и дай ей остыть.
- Остывшее печенье посыпь сахарной пудрой.
Вот наше рассыпчатое песочное печенье и готово. Самое время заваривать любимый чай и приглашать друзей на угощение. Приятного аппетита!