Никогда не думала, что можно печь пирог с крыжовником! Раньше всё больше использовала в выпечку малину, вишню да абрикосы, а оказалось, что крыжовник — поистине отменная ягода для ароматных летних сладостей.
В субботу проснулась поздно, а мужа рядом нет, вернулся с тазиком крыжовника и попросил испечь пирог. Рецепт подыскала отменный, выпечка выходит в меру сладкой, сбалансированной на вкус. В данном пироге отличное сочетание песочного теста с нежным сметанным суфле и кисловатыми ягодами крыжовника. Оторваться невозможно!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению летнего пирога с крыжовником. Его аромат дурманит!
Пирог с крыжовником
Ингредиенты для теста
- 120 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1,5–2 ст. муки
- 0,5 ст. сахара
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 200 г сметаны
- 2 яйцо
- 1,5 ст. л. муки
- 0,5 ст. сахара
- 300 г крыжовника
Приготовление
- Для приготовления теста поруби масло на кубики. Добавь к нему яйцо.
- Также добавь в тесто сахар, щепотку соли и муку. Разотри всё в крошку. Из полученной крошки замеси тесто. При необходимости добавь к нему муку.
- Собери тесто в комок, заверни в пищевую пленку и выложи в холодильник на полчаса.
© Depositphotos
- Тесто раскатай, выложи в форму, застеленную пергаментом, сформируй из теста бортики. Оптимальный диаметр формы около 23–24 сантиметров.
- Для начинки смешай сметану, яйца, сахар и муку. Взбей миксером до однородности. Влей заливку в форму с тестом. Кстати, при желании в заливку можно добавить ваниль и цедру апельсина, тогда пирог станет еще ароматнее!
- Крыжовник вымой, просуши и сними с него хвостики. Выложи ягоду на заливку в пироге. Выпекай изделие в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
© Depositphotos
- Вот и всё, крыжовниковый пирог готов. Приятного аппетита!
А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом такого пирога, смотри видео с кулинарного канала «Рецепты Natalinn». Там много толковых и интересных рецептов, проверенных временем!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить необычный домашний мохито из крыжовника и мяты. Спокойно хранится при комнатной температуре хоть всю зиму!
Какой же он ароматный, рассыпчатый, нежный! Даже те, кто терпеть не могут крыжовник, оценят по достоинству. Такой пирог с крыжовником лучше подавать в холодном виде. Кстати, чтоб пирог лучше и красивее нарезался на кусочки, нож стоит заранее прогреть в микроволновке или над огнем.
Этот пирог хорош с любой кислой ягодой (смородина, брусника), но с крыжовником, по моему мнению, вкуснее всего. Попробуй, не пожалеешь!