В субботу проснулась поздно, а мужа рядом нет, вернулся с тазиком крыжовника и попросил испечь пирог

Никогда не думала, что можно печь пирог с крыжовником! Раньше всё больше использовала в выпечку малину, вишню да абрикосы, а оказалось, что крыжовник — поистине отменная ягода для ароматных летних сладостей.

В субботу проснулась поздно, а мужа рядом нет, вернулся с тазиком крыжовника и попросил испечь пирог. Рецепт подыскала отменный, выпечка выходит в меру сладкой, сбалансированной на вкус. В данном пироге отличное сочетание песочного теста с нежным сметанным суфле и кисловатыми ягодами крыжовника. Оторваться невозможно!

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению летнего пирога с крыжовником. Его аромат дурманит!

пирог с крыжовником

Пирог с крыжовником

Ингредиенты для теста

  • 120 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1,5–2 ст. муки
  • 0,5 ст. сахара
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки

  • 200 г сметаны
  • 2 яйцо
  • 1,5 ст. л. муки
  • 0,5 ст. сахара
  • 300 г крыжовника

Приготовление

  1. Для приготовления теста поруби масло на кубики. Добавь к нему яйцо.

    масло с сахаром© Depositphotos

  2. Также добавь в тесто сахар, щепотку соли и муку. Разотри всё в крошку. Из полученной крошки замеси тесто. При необходимости добавь к нему муку.

    приготовление теста© Depositphotos

  3. Собери тесто в комок, заверни в пищевую пленку и выложи в холодильник на полчаса.

    песочное тесто

    © Depositphotos
  4. Тесто раскатай, выложи в форму, застеленную пергаментом, сформируй из теста бортики. Оптимальный диаметр формы около 23–24 сантиметров.

    расскатаное тесто© Depositphotos

  5. Для начинки смешай сметану, яйца, сахар и муку. Взбей миксером до однородности. Влей заливку в форму с тестом. Кстати, при желании в заливку можно добавить ваниль и цедру апельсина, тогда пирог станет еще ароматнее!

    сметанная заливка© Depositphotos

  6. Крыжовник вымой, просуши и сними с него хвостики. Выложи ягоду на заливку в пироге. Выпекай изделие в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.

    крыжовник для пирога

    © Depositphotos
  7. Вот и всё, крыжовниковый пирог готов. Приятного аппетита!

    пирог с крыжовником© Depositphotos

А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом такого пирога, смотри видео с кулинарного канала «Рецепты Natalinn». Там много толковых и интересных рецептов, проверенных временем!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить необычный домашний мохито из крыжовника и мяты. Спокойно хранится при комнатной температуре хоть всю зиму!

Какой же он ароматный, рассыпчатый, нежный! Даже те, кто терпеть не могут крыжовник, оценят по достоинству. Такой пирог с крыжовником лучше подавать в холодном виде. Кстати, чтоб пирог лучше и красивее нарезался на кусочки, нож стоит заранее прогреть в микроволновке или над огнем.

Этот пирог хорош с любой кислой ягодой (смородина, брусника), но с крыжовником, по моему мнению, вкуснее всего. Попробуй, не пожалеешь!

Анастасия Чубар
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.