Тебе 7 лет, ты сидишь на кухне у бабушки. Она готовит пирожки с капустой на молоке. Приятный аромат наполняет дом и пробуждает аппетит. Бабушка ставит на стол еще горячую выпечку. Впереди у тебя целый день, когда можно просто бегать с друзьями и наслаждаться летней порой. Наверное, всем хочется вернуться в то время. Детство, к сожалению, вернуть не получится, но вот испечь пирожки можно всегда.
Редакция «Так Просто!» делится рецептом пирожков, которые получаются прямо как в детстве. Пышные и вкусные!
Пирожки с капустой на молоке
Ингредиенты для теста
- 550 г муки
- яйцо
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 30 г сливочного масла
- 150 мл молока
- 25 г дрожжей
Ингредиенты для начинки
- 400 г капусты
- 1 луковица
- щепотка соли
Приготовление
- Чтобы приготовить добротные пирожки с капустой на молоке, нужно сначала настроиться. Берись за тесто только с хорошим настроением. Моя бабушка всегда говорила, что это работает. Если готов, принимайся за приготовление теста. Для этого подогрей молоко. Используй половину молока, добавь к нему дрожжи и сахар. Перемешай до однородности и оставь ненадолго.
- В отдельной емкости разомни масло с теплым молоком до однородности. К этой смеси добавь молоко с дрожжами. Затем добавь яйцо, соль и сахар. Замеси пышное тесто и оставь на два часа в теплом месте.
© Depositphotos
- Капусту мелко нашинкуй. Добавь соль и перец по вкусу. Мелко нарежь лук и добавь к капусте. Начинка готова, теперь принимаемся за пирожки.
- Через два часа возьми тесто и начинай лепить пирожки. В каждый пирожок клади немного начинки.
- Слепленные пирожки сложи на противень и оставь, чтобы немного подошли. Затем отправь выпекаться в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Если хочешь, чтобы сверху они зарумянились, смажь их сверху взбитым желтком.
© Depositphotos
После недолгих стараний дом наполнится ароматом пирогов. Заваривай чай и подавай румяную выпечку к столу. Пирожки получаются невероятно пышными и мягкими. Уверена, всем твоим домочадцам понравятся сочные пирожки с капустой на молоке. Ты создашь своим родным такие же приятные ассоциации с ними, как у тебя. Приятного аппетита!