Если внезапно в холодильнике закончились куриные яйца, это не повод не готовить вкуснейшие пирожки. Золотистые пирожки с тушеной капустой порадуют близких, истосковавшихся по фастфуду. А приготовить их можно очень быстро и просто на сковороде.
Пирожки с капустой на сковороде
Редакция «Так Просто!» с удовольствием расскажет тебе, как приготовить пирожки с капустой на сковороде без яиц.
Ингредиенты
- 1 морковь
- 500 г свежей капусты
- 1 луковица
- 20 г томатной пасты
- 15 г свежих дрожжей
- 400 г муки
- 150 мл теплой воды
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- перец по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление
- Начинка из капусты для пирожков делается в первую очередь, потому что, пока будешь замешивать тесто, начинка успеет остыть. К тому же, если не дать начинке хорошенько остыть, тесто будет бродить и появится неприятный кислый привкус. Нарежь мелко капусту, почисти морковь и натри на терке.
- Почисти и нарежь мелко лук. На подсолнечном масле обжарь лук до золотистого цвета.
- Отправь на сковородку нарезанную капусту с тертой морковкой. Когда капуста станет мягкой, добавь соль, перец и томатную пасту. Чтобы капуста не пригорела, налей в сковородку 25 мл воды. Начинка готова, как только испарится вся вода.
- Пока начинка остывает, принимайся замешивать тесто. Смешай дрожжи, сахар, соль, теплую воду.
- Просей муку и перемешай тесто. Когда будешь замешивать тесто руками, не забудь смазать их маслом, чтобы тесто не приставало. Пусть тесто настоится 20 минут в теплом месте под влажной салфеткой.
- Когда тесто подошло, раздели его на небольшие шарики и оставь их под пленкой еще на 10 минут.
- Раскатай шарики и заполни их начинкой.
- Хорошо залепи края и немного примни пирожки руками.
- Разогрей сковороду с растительным маслом и обжаривай пирожки до красивого золотистого цвета. Тесто поднимется, и пирожки будут пышными и аппетитными.
- Выкладывай готовые пирожки на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Готово, ароматные пирожки с капустой подавай, пока не остыли. Приятного аппетита.
Если пирожки, жаренные на сковородке, кажутся тебе слишком жирными, можно приготовить очень вкусные пирожки в духовке, и не нужно будет стоять у плиты и следить, чтоб не подгорели. Главное, знать хитрости приготовления идеальных пирожков на скорую руку, и тогда все подруги позавидуют твоему мастерству, а вкусные пирожки с капустой будут получаться на раз-два, что в духовке, что на сковородке.