Сегодня мы приготовим пирожки с картошкой и грибами. Рецепт постных пирожков точно пригодится тем, кто соблюдает православный пост. Ведь именно такие блюда позволяют провести его по возможности комфортно.
Пирожки с картошкой и грибами
Ингредиенты для теста
- 3 ст. муки
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. воды
- 0,75 ст. оливкового масла
- 0,5 ч. л. морской соли
Ингредиенты для начинки
- 4 картофелины
- 300 г грибов
- 2 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- оливковое масло
- черный молотый перец и соль по вкусу
Приготовление
- Добавь к дрожжам 2–3 столовых ложки теплой воды и ложку муки. Смешай всё и оставь на 10 минут, чтобы опара поднялась.
- Просей через сито муку. Сделай в муке воронку и всыпь в нее сахар и соль. Влей остаток теплой воды, оливковое масло и дрожжевую смесь.
© Depositphotos - Замеси тесто. Чтобы оно стало мягким и эластичным, месить нужно не меньше 10–15 минут.
- Сделай из теста шар. Присыпь мукой, положи в миску и накрой полотенцем. Оставь примерно на час, чтобы тесто смогло подняться.
© Depositphotos - Вымеси тесто еще раз и опять оставь подниматься на час.
- Тем временем отвари картофель в соленой воде.
- Порежь мелко лук, измельчи чеснок и обжарь на сковороде до прозрачности.
- Добавь мелко нарезанные грибы и обжаривай, пока не испарится вся влага. В результате начинка должна приобрести золотистый цвет.
- Когда картофель будет готов, слей всю воду. Толкушкой, а не блендером сделай пюре.
- В пюре добавь лук и грибы, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешай и поставь начинку остывать.
- Из теста сформируй шарики одинаковой формы. Накрой их полотенцем, чтобы не обветривались.
© Depositphotos - Обильно посыпь стол мукой. Скалкой раскатай шарики в лепешки толщиной 0,5 см.
- В центр каждой лепешки выложи, не жалея, начинку и аккуратно защипни тесто. Выложи пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой, защипом вниз и каждый слегка придави. Накрой полотенцем или пищевой пленкой и дай подойти при комнатной температуре.
© Depositphotos - Смажь верх пирожков оливковым маслом.
- Отправь их выпекаться при температуре 180 градусов до румяной корочки. Обычно на это требуется около 20 минут.
- Пирожки получаются очень вкусными, аппетитными и сытными.
- Приятного аппетита!
Сытная закуска для тех, кто соблюдает пост
Сегодня мы расскажем, как приготовить наши любимые пирожки с вишней в духовке. Зимой и холодной осенью такая домашняя выпечка отлично подойдет к горячему чаю либо кофе. Ингредиенты для них нужны только самые простые, с готовкой справится даже ребенок, а результат приятно удивит не только аппетитным внешним видом, но и чудесным вкусом.