Пирожки с картошкой и грибами

Сегодня мы приготовим пирожки с картошкой и грибами. Рецепт постных пирожков точно пригодится тем, кто соблюдает православный пост. Ведь именно такие блюда позволяют провести его по возможности комфортно.

Пирожки с картошкой и грибами

Ингредиенты для теста

3 ст. муки
1 ч. л. сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
1 ст. воды
0,75 ст. оливкового масла
0,5 ч. л. морской соли

Ингредиенты для начинки

4 картофелины
300 г грибов
2 зубчика чеснока
2 луковицы
оливковое масло
черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовление

Добавь к дрожжам 2–3 столовых ложки теплой воды и ложку муки. Смешай всё и оставь на 10 минут, чтобы опара поднялась.

Просей через сито муку. Сделай в муке воронку и всыпь в нее сахар и соль. Влей остаток теплой воды, оливковое масло и дрожжевую смесь.
© Depositphotos
Замеси тесто. Чтобы оно стало мягким и эластичным, месить нужно не меньше 10–15 минут.

Сделай из теста шар. Присыпь мукой, положи в миску и накрой полотенцем. Оставь примерно на час, чтобы тесто смогло подняться.
© Depositphotos

Вымеси тесто еще раз и опять оставь подниматься на час.

Тем временем отвари картофель в соленой воде.
Порежь мелко лук, измельчи чеснок и обжарь на сковороде до прозрачности.

Добавь мелко нарезанные грибы и обжаривай, пока не испарится вся влага. В результате начинка должна приобрести золотистый цвет.
Когда картофель будет готов, слей всю воду. Толкушкой, а не блендером сделай пюре.
В пюре добавь лук и грибы, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешай и поставь начинку остывать.

Сытная закуска для тех, кто соблюдает пост

Обильно посыпь стол мукой. Скалкой раскатай шарики в лепешки толщиной 0,5 см.
В центр каждой лепешки выложи, не жалея, начинку и аккуратно защипни тесто. Выложи пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой, защипом вниз и каждый слегка придави. Накрой полотенцем или пищевой пленкой и дай подойти при комнатной температуре.
© Depositphotos

Смажь верх пирожков оливковым маслом.
Отправь их выпекаться при температуре 180 градусов до румяной корочки. Обычно на это требуется около 20 минут.
Пирожки получаются очень вкусными, аппетитными и сытными.

Приятного аппетита!

Сегодня мы расскажем, как приготовить наши любимые пирожки с вишней в духовке. Зимой и холодной осенью такая домашняя выпечка отлично подойдет к горячему чаю либо кофе. Ингредиенты для них нужны только самые простые, с готовкой справится даже ребенок, а результат приятно удивит не только аппетитным внешним видом, но и чудесным вкусом.