Главная задача новогоднего стола отнюдь не накормить. Я делаю акцент на закусках. И чем легче, тем лучше! При этом сама подача закусок крайне важна. Закуски должны быть легкими, аппетитными и чуточку необычными, чтобы даже полностью сытый человек хотел попробовать!
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, какие закуски поставить на стол, чтобы гости похвалили хозяйку. Самые яркие идеи!
Подача закусок
Огуречные роллы с лососем
Ингредиенты
- 150 г слабосоленой красной рыбы
- 2 ст. л. крем-сыра
- 2 салатных огурца
Приготовление
- Огурцы нарежь очень-очень тонкими длинными полосками. Лучше всего овощечисткой.
- Рыбу нарежь кубиками.
- На край огуречной полоски выложи крем-сыр, сверху выкладывай рыбку и сворачивай всё в ролл.
Крабовый салат в тарталетках
Ингредиенты для теста
- 8 песочных тарталеток
- 100 г шампиньонов
- 0,5 луковицы
- 4 крабовые палочки
- 1 вареное яйцо
- 50 г сыра
- 1 пучок укропа
- майонез по вкусу
Приготовление
- Шампиньоны вымой, слегка очисти и нарежь мелким кубиком. Обжаривай грибы с луком на небольшом количестве растительного масла.
- Сыр натри на мелкой терке.
- Крабовые палочки и яйцо нарежь мелким кубиком.
- Смешай все ингредиенты, заправь салат майонезом и выкладывай в тарталетки. Украшай укропом.
Бутерброд с селедкой и свеклой
Ингредиенты
- 1 филе сельди
- 1 вареная или запеченная свекла
- хлеб
- 50 г феты
- зеленый лук
Приготовление
- Хлеб лучше подсушить в тостере или духовке.
- Свеклу заранее запеки или отвари. Измельчи свеклу с фетой в чаше блендера до однородности.
- Сельдь можно замариновать на свой вкус: в масле, уксусе.
- На хлеб выложи столовую ложку свеклы и феты, сверху кусочек сельди. Украшай зеленым луком.
Брускетта с авокадо
Ингредиенты
- 1 авокадо
- 150 г шампиньонов
- 2–3 помидора черри
- 0,5 ч. л. сухого чеснока
- 0,5 ч. л. копченой паприки
- соль, специи по вкусу
- хлеб
Приготовление
- Хлеб обжарь в тостере или на сухой сковороде.
- Мягкое авокадо разомни вилкой. Добавляем соль, сухой чеснок и паприку копченую. Перемешай.
- Шампиньоны обжаривай с прованскими травками, помидоры просто разрежь и посоли.
- Сформируй брускетты по вкусу. Приятного аппетита!
Кексы с курицей
Ингредиенты
- 450 г куриного филе
- 150 г шампиньонов
- 50 г натурального йогурта
- 3 зуб. чеснока
- 1 яйцо
- 40 г сыра
- 0,5 ч. л. копченой паприки
- 1 пучок укропа
- щепотка соли и перца
Приготовление
- Куриное филе вымой, просуши бумажной салфеткой, а затем нарежь на маленькие кубики. Нашинкуй укроп. Сыр натри на крупной терке.
- В глубокой миске смешай мясо с укропом, солью и специями. Добавь яйцо, хорошенько перемешай.
- Выложи мясную массу в формы для кексов. В центр каждой формы выложи по одному грибочку.
- Смажь кексики йогуртом и посыпь тертым сыром.
- Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса до готовности.
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с оригинальным вариантом подачи мандаринов, чтобы они красиво смотрелись на новогоднем столе, а гости не думали, куда девать кожуру.
«Начни радоваться малому — и ты станешь свидетелем больших чудес. Ну и не забывай самой создавать праздник вокруг!» — говорит моя мама, глядя на эти идеи блюд. По ее мнению, именно такие закуски должны быть на столе у щедрой хозяйки. Хозяин 2022 года, Тигр, не оценит скупое угощение — ему на один зуб.