Для тех, кто соблюдает Великий пост, мы подготовили постный салат из свеклы. Легкий, вкусный, простой в приготовлении, а главное, неимоверно витаминный!
Весной, когда все мы ощущаем недостаток витаминов, он зарядит нас энергией, повысит уровень гемоглобина, а также поможет избавиться от накопленных за зиму килограммов.
Постный салат из свеклы
Ингредиенты для салата
- 1 свекла (170 г)
- 1 морковь (150 г)
- 100 г грецких орехов
- 150 г чернослива
- 150 г кураги
Ингредиенты для соуса
- 5–6 зубчиков чеснока
- 100 мл оливкового масла
- 2 ст. л. постного майонеза
- соль и перец по вкусу
- 1 ст. л. лимонного сока
- приправа для салата (по желанию)
Приготовление
- Помой и очисти свеклу и морковь. Натри овощи на терке для корейской моркови.
- Поджарь грецкие орехи на сковороде или подсуши в духовке. Мелко подроби.© Depositphotos
- Промой курагу и чернослив. Если твердые, залей горячей водой и оставь на полчаса.
- Натри на мелкой терке чеснок. Смешай тертый чеснок, оливковое масло, постный майонез, соль, перец и свои любимые приправы.
- Нарежь курагу и чернослив небольшими кусочками.
- Соедини все ингредиенты в миске. Добавь соус. Хорошенько перемешай.
- Вот и всё! Постный салат из свеклы готов. Можно подавать к столу.
Легкие и сбалансированные салаты из свеклы неизменно полезны и очень вкусны, особенно если добавить именно те ингредиенты, которые дополняют и выгодно оттеняют сладковатый вкус сочного корнеплода.
Честно говоря, я испытывал некоторые опасения по поводу сырых овощей. Но благодаря черносливу и кураге специфический вкус сырой свеклы в салате совершенно не ощущается. Кроме того, салат очень сытный, и приготовленной порции моей семьей хватает на 2–3 дня.
С черносливом очень вкусно!