Из-за своего специфического вкуса калина далеко не в первых рядах любимых нами ягод. А напрасно! О ее целебных свойствах известно еще с древних времен. Уже не для кого не секрет, что отвары из плодов этого растения спасают от простуды и в целом укрепляют иммунную систему организма.
Калина настолько хороша не только в лечебном деле, но и в кулинарии. Для особых гурманов советуем попробовать повидло и соус из ее ягодок.
Повидло и соус из калины
Повидло из калины
Ингредиенты
- 1 кг ягод калины
- 1-1,2 кг сахара (желательно коричневого)
- 0,5 л воды
Приготовление
- Очисти ягоды калины от косточек. Тщательно промой и пропусти через мясорубку.
- Полученную ягодную массу смешай с сахаром и уже вскипяченной водой. Вари на маленьком огне 10-15 минут, пока не загустеет. По желанию можешь добавить 1 столовую ложку лимонного сока.
- Помести остуженное повидло в чистые банки и храни в холодильнике или погребе.
Соус из калины
Соус хорошо подходит к мясным блюдам. Для его приготовления необходимо просто смешать стакан протертой калины со стаканом воды.
А затем посыпать немного острого красного или черного молотого перца. По желанию можно добавить лимонный сок и свои любимые пряности.
У тебя есть шанс оценить вкусовые качества калины с другой стороны! Следуй рецептам, предварительно поделившись ими с друзьями.