Сбросить накопленные на карантине килограммы и привести себя в форму перед поездкой на море — задача для этого лета как никогда актуальная. Но что если «невкусные» диеты не вызывают энтузиазма? Питаться вкусно и при этом худеть помогут ПП-котлеты из нашей подборки.
Нежнейшие куриные котлеты с гречкой, творогом, морковью или кабачком подойдут к любому гарниру и не принесут тебе лишних калорий. Однако для того, чтобы они получились сочными и аппетитными, нужно знать несколько простых секретов.
ПП-котлеты
Самое важное правило при приготовлении пп-котлет — это забыть о сковороде. Даже если используешь нежирные сорта мяса, во время обжарки котлеты впитают в себя масло, и калорийность их увеличится в разы.
Не используй в фарше сало и хлеб, ведь мы хотим приготовить диетические котлеты. Больше сочности котлетам добавят лук, мелко нарезанная белокочанная капуста, натертый кабачок.
Куриные котлеты с цветной капустой и сыром
Ингредиенты
- 1 кг куриного филе
- 500 г цветной капусты
- 100 г твердого сыра
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 3 ст. л. несладкого йогурта
- небольшой пучок петрушки
- перец и соль по вкусу
Приготовление
- Разбери цветную капусту на соцветия, помой в холодной воде. Отвари в кипящей подсоленной воде в течение 5–7 минут.
- Откинь капусту на дуршлаг, остуди и нарежь мелкими кубиками.
- Так же нарежь и куриное филе.
- Добавь натертый на терке сыр и измельченную зелень. Перемешай.
- Разбей яйца, всыпь муку, добавь йогурт и натертый на крупной терке лук.
- Посоли и поперчи по вкусу.
- Перемешай всё и поставь в холодильник на 30 минут.
- Сформируй котлеты и выложи на противень, застеленный пергаментом. Запекай до готовности в духовке (25–30 минут). Через 15 минут котлеты необходимо перевернуть, чтобы и с другой стороны подрумянились.
- Вот и всё, пп-котлеты готовы. Приятного аппетита!
Куриные котлеты с пекинской капустой и кукурузой
Ингредиенты
- 1 кг куриного фарша
- 700 г пекинской капусты
- 1 яйцо
- 1 луковица
- пучок петрушки
- 100 г консервированной кукурузы
- соль и перец по вкусу
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Мелко нарежь и обжарь до румяности лук.
- Нашинкуй капусту и отправь к луку. Обжаривай 15 минут.
- Смешай обжаренные овощи, фарш, сырое яйцо, измельченную зелень и кукурузу. Посоли и поперчи.
- Сформируй котлеты, уложи в огнеупорное блюдо, накрой фольгой. Поставь в духовой шкаф на 40–50 минут при 180–200 градусах.
- Приятного аппетита!
Куриные котлеты с гречкой
Гречка прекрасно маскируется под куриный фарш. Котлеты получаются нежными, диетическими и очень вкусными.
Ингредиенты
- 700 г куриного филе
- 200 г отварной гречки
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Пропусти через мясорубку отварную гречку, репчатый лук и чеснок. Добавь соль.
- Смешай мясной фарш и гречку в однородную массу.
- Сформируй котлеты, уложи в огнеупорное блюдо, накрой фольгой. Поставь в духовой шкаф на 40 минут при 180–200 градусах.
- Приятного аппетита!
Куриные котлеты с творогом
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 200 г нежирного творога
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- зелень укропа
- 1 яйцо
- соль, перец по вкусу
- несладкие кукурузные хлопья (для панировки)
Приготовление
- Куриное филе вместе с репчатым луком пропусти через мясорубку. В фарш добавь творог, соль, перец, измельченный чеснок, зелень, яйцо.
- Всё смешай. Сформируй котлеты, обваляй их в кукурузных хлопьях, выложи в форму, слегка смазанную маслом. Запекай котлеты в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Вместо кукурузных хлопьев можешь использовать кукурузную муку.
- Котлеты с творогом готовы, приятного аппетита!
Куриные котлеты с кабачком в духовке
Ингредиенты
- 500 г куриного фарша
- 400 г кабачка
- 1 яйцо
- пучок зелени (укроп, петрушка, лук)
- соль по вкусу
- 1 ст. л. оливкового масла для смазывания противня
- пищевая фольга
Приготовление
- Измельчи зелень, добавь соль, слегка разомни вилкой.
- Добавь зелень к фаршу.
- Очисти от кожуры и натри на крупной терке кабачок.
- Смешай мясной фарш и тертый кабачок. Добавь яйцо и соль.
- Кабачок дает много сока, и сформировать котлетки будет затруднительно. Чтобы не добавлять лишние калории с мукой, используем небольшую хитрость.
- Выстели противень фольгой, смажь оливковым маслом, а затем ложкой выложи котлеты на фольгу.
- Отправь противень с котлетами в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Укрась зеленью и подавай к столу, приятного аппетита!
Котлеты из нашего перечня получаются вкусными, сочными, а главное — их можно употреблять утром, в обед и вечером.