Сгущенка в магазинах продолжает стремительно дорожать. А если учесть, что при производстве этого лакомства ушлые дельцы используют консерванты, красители и всевозможные растительные масла, то желание покупать такой продукт и вовсе испаряется. Но ведь хочется иногда порадовать себя и всех домашних знакомой с детства сладостью!
А потому сегодня редакция «Так Просто!» предлагает приготовить сгущенное молоко самостоятельно. Причем мы советуем простой рецепт сгущенки, для которого понадобятся только самые обычные ингредиенты. Ведь для домашнего лакомства не нужно ничего лишнего. И такой классический рецепт дает отличнейший результат.
Простой рецепт сгущенки
Ингредиенты
- 500 мл свежего молока
- 100 г сахара
Приготовление
- Молоко перелей в кастрюлю. Причем лучше брать молоко жирностью более 3 %. Сюда же всыпь сахар. Ставь кастрюлю на огонь, время от времени перемешивая молоко лопаткой, пока весь сахар не растворится.
- Обычно хватает нескольких минут, чтобы сахар растворился. Понять это можно с помощью всё той же лопатки: если на ней не виднеются крупицы сахара, то значит, что процесс завершен.
- Дальше увеличивай огонь и доводи молоко до кипения. После этого делай огонь меньше и вари молоко на медленном огне около 50–60 минут, регулярно снимая ложкой пену.
- Готовое сгущенное молоко можно процедить через сито, если оно выглядит неоднородным. Емкость с готовой сгущенкой накрывай пищевой пленкой и отправляй всё в холодное место. После остывания сгущенка полностью загустеет.
- Готовая и остывшая густая сгущенка выглядит ничуть не хуже, чем магазинный продукт, имеет точно такую же консистенцию. А на вкус она точно покажется лучше. Да и в составе этого лакомства ты точно будешь уверен. А потому без сомнений предложишь угощение даже самым близким людям. Приятного аппетита!
И если есть возможность заполучить качественное молоко, то этот простой рецепт кажется настоящей находкой. Теперь нет нужды искать в супермаркете сгущенку сносного качества и по адекватной цене. Ведь всё можно приготовить на собственной кухне. Причем результат очень даже впечатляющий.
А ты готовишь сгущенку дома? Или предпочитаешь обходиться магазинной? Расскажи в комментариях.