Статья посвящается всем любительницам безе, коей являюсь и я. Тающее во рту безе — единственная сладость, от которой я не откажусь никогда! И, конечно же, я давно научилась готовить множество его различных вариаций.
Рецепт безе в домашних условиях
Это, пожалуй, самый простой рецепт безе в домашних условиях, который отличается от классического его варианта.
Все настоящие сладкоежки будут в восторге от этого печенья на основе безе с орехами и шоколадом. А готовить его совсем не сложно!
Уверена, что ты пробовала подобное печенье хотя бы раз в жизни. Однако оно является достаточно дорогим, потому точно стоит научиться делать его самостоятельно.
Этот рецепт безе в духовке в домашних условиях я нашла в одной старой кулинарной книге и немного усовершенствовала. Надеюсь, печенье придется тебе по вкусу!
Ингредиенты
- 2 яичных белка
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 50 г черного шоколада
- 120 г грецких орехов
Приготовление
- Для начала давай подготовим грецкие орехи: очищенные ядра необходимо крупно порубить ножом.
- Черный шоколад необходимо мелко нарезать.
- Теперь дело лишь за тем, чтобы правильно приготовить безе. Смешай обычный и ванильный сахар.
- Вылей в емкость белки двух яиц и взбей до высоких пиков. В процессе постепенно добавляй сахар.
© Depositphotos
- Добавь к взбитым белкам орехи и шоколад. Очень аккуратно размешай всё лопаткой.
- Выложи безе на противень, формируя печенье среднего размера. Выпекай 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
- Выключи духовку и забудь о печенье на 2 часа. Духовку открывать нельзя.
Вот почему печенье называется «забытым». Дождаться будет непросто, но ожидание однозначно стоит результата. Приятного аппетита!
Исправьте — не 180, а 100! Иначе всё безе просто сгорит!
Только одно замечание по этому рецепту! Не 190, а, наверное, 100, даже 90. Ведь за 2 часа всё просто сгорит! Исправьте пожалуйста! Не верите, проверьте сами! Безе не выпекается, а сушится в духовке.
Вкусненько! Спасибо, Галочка!