Пока остальные лишь размышляют о том, что приготовить на ужин, редакция «Так Просто!» уже нашла восхитительный рецепт турецких голубцов с мясом.
И прямо сейчас готова посвятить тебя во все тонкости приготовления этого замечательного блюда.
Рецепт голубцов с мясом
Ингредиенты
- 1 капуста
- 4 ст. л. риса
- 400 г свиного фарша
- 1 луковица
- 2 зуб. чеснока
- 200 г томатной пасты
- 1/2 сладкого красного перца
- 1 ч. л. молотой сладкой паприки
- 500 мл мясного бульона
- 1 ст. л. оливкового масла
- небольшой пучок укропа
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Первым делом необходимо подготовить капустные листья. Поставь кипятиться воду в большой кастрюле, а тем временем, пока она закипает, очисти капусту от верхних листов и промой ее. Затем вырежь кочерыжку и отправь капусту кипяток на 2–3 минуты.
Затем достань капусту и аккуратно отдели листья друг от дружки. Если листья окажутся чересчур твердыми и ломкими, помести их в горячую воду еще на 2 минуты.
- Затем возьми большую глубокую миску и смешай в ней рис с фаршем и измельченным луком. Туда же добавь измельченный чеснок,молотую сладкую паприку и немного нарубленной зелени.
Свежий сладкий перец измельчи в блендере и также отправь в миску к остальным ингредиентам. Посоли, поперчи и хорошенько перемешай фарш, после чего оставь его постоять в течение 30 минут.
- После того, как фарш хорошенько настоится и впитает в себя все специи, можно приступать к заворачиванию голубцов.
Расстели капустный лист, помести на его край немного фарша и плотно скрути. Затем получившуюся колбаску заверни по спирали, чтобы сделать голубчики в виде улиток. Или же заверни голубцы привычным способом.
Затем смажь форму для запекания растительным маслом, помести в нее голубцы и залей 300 мл бульона. Сверху выложи веточки укропа и полей всё томатной пастой.
© Depositphotos - Плотно накрой форму фольгой и отправь в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекай голубцы с мясом в духовке на протяжении часа, затем сними с формы фольгу и убери укроп, после чего оставь голубцы запекаться еще на 10–15 минут.
- Запеченные голубцы помести в кастрюльку, залей оставшимся бульоном и добавь в кастрюлю еще несколько веточек свежего укропа. Кастрюльку с голубцами поставь на средний огонь.
Дождись, пока бульон в кастрюле закипит, накрой кастрюлю крышкой, убавь огонь и вари голубцы еще в течение получаса.
Готовые турецкие голубцы подавай с домашним сметанно-чесночным соусом и свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Кто это писал больную по голове Это точно Не радуйтесь что 90% турков или там 80% там могут говорить на русском но не каждый может читать русский алфавит иначе вы с утра до вечера и за вот этой свиной рецепта получали бы только мат потому что это оскорбление вы больные что-ли или на голову что-то упала вам лечиться надо вы мыслите что у турков есть такое блюдо где свинина есть Я бы сейчас бы как следует на там пошёл бы но думаю что тогда бы не напечатали бы и думаю что вы этого не стоите опубликовав Вот это всё Я ваше тогда Ни на одну статью не верю или не думаю вообще на ваших страницах что-либо читать вас предупреждали чтобы это поправили или убрали Но если вы на это внимания не обращаете значит ваша страница ничего не стоит
этот вариант голубцов армянский и называется долма
Согласна полностью, свининой фарш просто немыслим для турецкой кухни, это скорее украинские голубцы, по форме и содержанию, ничего от тур. Кухни тут нет
турки в основном мусульмане и свиной фарш тут не допустим..или название смените или рецепт подправте