В бесконечной череде работы и забот по дому крайне сложно выкроить время для приготовления интересных блюд. Поэтому редакция «Так Просто!» предлагает тебе рецепт ленивых голубцов в духовке, который наверняка не раз тебя выручит! На их приготовление уйдут считаные минуты, а вкус данного блюда тебя очень приятно порадует. Разве это не идеальное сочетание?
Рецепт ленивых голубцов в духовке
Конечно, ленивые голубцы с трудом можно отнести к разряду высокой кулинарии. Однако, если следовать этому рецепту, они получаются такими вкусными, что не влюбиться в них просто невозможно!
Ингредиенты
- 600 г фарша (курица, говядина, индейка)
- 100 г риса
- 400 г белокочанной капусты
- 1 ст. л. картофельного крахмала
- 300 мл воды
- соль и специи (по вкусу)
Приготовление
- Первым делом тщательно промываем рис. Потом заливаем его кипятком на 10–15 минут, пока мы будем заниматься подготовкой других продуктов.
- Измельчаем капусту. Удобнее всего делать это с помощью блендера. Но за неимением последнего можно воспользоваться и ножом. Лишь бы капуста была нарезана достаточно мелко.
© Depositphotos
- Теперь сливаем с риса воду и откидываем его на дуршлаг, чтобы ушла вся лишняя жидкость. Далее смешиваем с фаршем измельченную капусту, рис и крахмал. Также на этом этапе добавляем соль и любимые специи. Кстати, в блюдо прекрасно впишется чесночный порошок, черный или острый перец. Всё хорошенько перемешиваем до однородности.
- Затем влажными руками формируем наши ленивые голубцы. Помещаем их в форму для запекания, укладывая плотно друг к другу. Проделав это, вливаем в форму холодную воду, чтобы она была на уровне с голубцами.
- Плотно запечатываем форму фольгой. Отправляем голубцы запекаться в разогретую до 180 ℃ духовку на 50 минут. По истечении этого времени аккуратно снимаем фольгу, увеличиваем температуру в духовке до 200 ℃ и запекаем голубцы еще 10–12 минут.
В это время лишняя жидкость испарится, а голубцы аппетитно подрумянятся. Если же ты хочешь сохранить бульон в голубцах, то после 50 минут запекания сними фольгу с формы, выключи духовку и подержи в ней голубцы 10–15 минут. Готово! Перед подачей можешь украсить ленивые голубцы сметаной и мелко рубленной зеленью.
Как видишь, даже самая ленивая (читай уставшая) хозяйка справится с приготовлением таких голубцов. При этом результат непременно заставит тебя внести этот рецепт в список кулинарных фаворитов. Приятного аппетита!
Только это не голубцы. Это фарш запечённый с рисом и капустой.
Голубцы — тушёные, а это значит обжарены и сварены на медленном огне в соусе.
Стаж повара с 82 года, но я ленивый. Рис и капусту варю в одной посуде, а отвар идёт в томатно-сметанный соус. Варю до полуготовности, процеживаю и остужаю тщательно отжав. Смешиваю с фаршем, лук, соль, перец, чеснок. Формую голубчики и обжариваю до красна в сотейнике. Голубцы уплотняются, и после залития отваром тушатся от часа и больше, потом добавляются свежие помидоры, и тушить ещё полчаса и в конце сметана. Обычно у меня всё «шепчет» на малом огне до появления характерного запаха «тушёнки».
Игорь, большое спасибо Вам, что делитесь бесценным опытом!