Почему рвутся ленивые голубцы из молодой капусты

В бесконечной череде работы и забот по дому крайне сложно выкроить время для приготовления интересных блюд. Поэтому редакция «Так Просто!» предлагает тебе рецепт ленивых голубцов в духовке, который наверняка не раз тебя выручит! На их приготовление уйдут считаные минуты, а вкус данного блюда тебя очень приятно порадует. Разве это не идеальное сочетание?

как приготовить ленивые голубцы© Depositphotos

Рецепт ленивых голубцов в духовке

Конечно, ленивые голубцы с трудом можно отнести к разряду высокой кулинарии. Однако, если следовать этому рецепту, они получаются такими вкусными, что не влюбиться в них просто невозможно!

Ингредиенты

  • 600 г фарша (курица, говядина, индейка)
  • 100 г риса
  • 400 г белокочанной капусты
  • 1 ст. л. картофельного крахмала
  • 300 мл воды
  • соль и специи (по вкусу)

Приготовление

  1. Первым делом тщательно промываем рис. Потом заливаем его кипятком на 10–15 минут, пока мы будем заниматься подготовкой других продуктов.

    ленивые голубцы пошаговый© Depositphotos

  2. Измельчаем капусту. Удобнее всего делать это с помощью блендера. Но за неимением последнего можно воспользоваться и ножом. Лишь бы капуста была нарезана достаточно мелко.

    как приготовить ленивые голубцы с фаршем

    © Depositphotos
  3. Теперь сливаем с риса воду и откидываем его на дуршлаг, чтобы ушла вся лишняя жидкость. Далее смешиваем с фаршем измельченную капусту, рис и крахмал. Также на этом этапе добавляем соль и любимые специи. Кстати, в блюдо прекрасно впишется чесночный порошок, черный или острый перец. Всё хорошенько перемешиваем до однородности.

    ленивые голубцы с капустой фото рецепт© Depositphotos

  4. Затем влажными руками формируем наши ленивые голубцы. Помещаем их в форму для запекания, укладывая плотно друг к другу. Проделав это, вливаем в форму холодную воду, чтобы она была на уровне с голубцами.

    ленивые голубцы с капустой в духовке рецепт© Depositphotos

  5. Плотно запечатываем форму фольгой. Отправляем голубцы запекаться в разогретую до 180 ℃ духовку на 50 минут. По истечении этого времени аккуратно снимаем фольгу, увеличиваем температуру в духовке до 200 ℃ и запекаем голубцы еще 10–12 минут.

    В это время лишняя жидкость испарится, а голубцы аппетитно подрумянятся. Если же ты хочешь сохранить бульон в голубцах, то после 50 минут запекания сними фольгу с формы, выключи духовку и подержи в ней голубцы 10–15 минут. Готово! Перед подачей можешь украсить ленивые голубцы сметаной и мелко рубленной зеленью.

    рецепт ленивые голубцы с фаршем в духовке© Depositphotos

Как видишь, даже самая ленивая (читай уставшая) хозяйка справится с приготовлением таких голубцов. При этом результат непременно заставит тебя внести этот рецепт в список кулинарных фаворитов. Приятного аппетита!

Инна Кирик
Инна мечтает побывать в каждой стране мира, чтобы в конце жизни не сожалеть о том, чего не успела увидеть. Считает, что путешествия в одиночку по-своему прекрасны. Хотела бы однажды вернуться в солнечную Италию. Тонко чувствующую девушку наполняет силами и вдохновением природа. Инна любит растения, ее дом — зеленый уголок. Наш редактор увлеченно рисует портреты и натюрморты акварелью или акрилом! Автор надеется, что со временем люди станут более экоосознанными и каждый будет делать всё возможное, чтобы сохранить планету для следующих поколений. Любимые книги Инны — «Маленький принц» Экзюпери, «Звездная бабочка» Бернара Вербера и «Парфюмер» Патрика Зюскинда.

комментария 2

  1. Только это не голубцы. Это фарш запечённый с рисом и капустой.
    Голубцы – тушёные, а это значит обжарены и сварены на медленном огне в соусе.
    Стаж повара с 82 года, но я ленивый. Рис и капусту варю в одной посуде, а отвар идёт в томатно-сметанный соус. Варю до полуготовности, процеживаю и остужаю тщательно отжав. Смешиваю с фаршем, лук, соль, перец, чеснок. Формую голубчики и обжариваю до красна в сотейнике. Голубцы уплотняются, и после залития отваром тушатся от часа и больше, потом добавляются свежие помидоры, и тушить ещё полчаса и в конце сметана. Обычно у меня всё “шепчет” на малом огне до появления характерного запаха “тушёнки”.

    • Инна Кирик

      Игорь, большое спасибо Вам, что делитесь бесценным опытом!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.