Третий год пеку нарядные краффины на Пасху, получается домашний натуральный «Панеттоне»

Опытные хозяйки знают: хороший рецепт куличей на Пасху дороже золота! Поэтому редакция «Так Просто!» делится проверенной инструкцией приготовления ароматных и весьма необычных краффинов. В последние годы они активно набирают популярность и всё чаще занимают место традиционных куличей. И это неудивительно, ведь выглядит такая выпечка очень аппетитно, да и на вкус хороша!

кулич краффин© Depositphotos

Рецепт куличей на Пасху

Такой эффектный кулич-краффин готовится совершенно легко. Главное — замешивать тесто с хорошим настроением, в теплом месте без сквозняков. Уверены, тебе непременно понравится это вкусное сдобное тесто с добавлением сухофруктов и миндаля!

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 100 г клюквы
  • 350 г муки
  • 100 г миндаля
  • 30 мл апельсинового сока
  • цедра апельсина (по желанию)
  • 130 г сливочного масла
  • 80 мл молока
  • 6 г сухих дрожжей
  • 2,5 ст. л. сахара (для теста)
  • 1 ч. л. сахара (для опары)
  • сахарная пудра (по вкусу)
  • ванильный сахар (по вкусу)

Приготовление

  1. Для начала в небольшой глубокой миске делаем опару. Смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар. Ставим получившуюся смесь на 20 минут в теплое место.

    кулич краффин© Depositphotos

  2. В отдельной емкости взбиваем 2 желтка, 1 яйцо целиком и 2,5 ст. л. сахара.

    краффины рецепт

    © Depositphotos
  3. Следом в предварительно просеянную муку добавляем опару, смесь из взбитых яиц с сахаром, топленое сливочное масло и апельсиновый сок. Всё тщательно перемешиваем до однородности. Хорошо вымешанное тесто кладем в миску и помещаем в теплое место на 1 час, накрыв сверху полотенцем.

    краффин© Depositphotos

  4. Взошедшее тесто раскатываем тонким слоем и смазываем маслом. Далее присыпаем его сухофруктами, миндалем, ванильным сахаром и при желании небольшим количеством цедры апельсина. Теперь сворачиваем тесто в рулет и разрезаем его поперек, но не до конца. Скручиваем половинки рулета в своеобразную «улитку». Выкладываем будущие краффины в формочки и оставляем отдыхать на 20 минут, чтобы тесто слегка поднялось.

    краффины рецепт

  5. Наконец-то отправляем краффины выпекаться в разогретую до 200 ℃ духовку на 15 минут. По истечении этого времени уменьшаем температуру до 180 ℃ и выпекаем еще 25 минут. Однако периодически проверяй готовность выпечки, ведь духовки у всех разные.

    кулич краффин

    © Depositphotos

Почему бы в этом году к светлому празднику Пасхи не приготовить интересный и бесподобно вкусный кулич-краффин? Бери на заметку этот простой и надежный рецепт, чтобы порадовать родных замечательной выпечкой. Приятного аппетита!

Инна Кирик
Инна мечтает побывать в каждой стране мира, чтобы в конце жизни не сожалеть о том, чего не успела увидеть. Считает, что путешествия в одиночку по-своему прекрасны. Хотела бы однажды вернуться в солнечную Италию. Тонко чувствующую девушку наполняет силами и вдохновением природа. Инна любит растения, ее дом — зеленый уголок. Наш редактор увлеченно рисует портреты и натюрморты акварелью или акрилом! Автор надеется, что со временем люди станут более экоосознанными и каждый будет делать всё возможное, чтобы сохранить планету для следующих поколений. Любимые книги Инны — «Маленький принц» Экзюпери, «Звездная бабочка» Бернара Вербера и «Парфюмер» Патрика Зюскинда.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.