Даже у самых опытных хозяек пасхальный кулич иногда получается сухим, слишком сладким или даже пресным. Когда результат не соответствует твоим ожиданиям, становится очень жаль потраченного времени и сил на приготовление праздничного лакомства. Однако выход есть! Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя необычный рецепт пасхи из творога, который точно не разочарует.
Рецепт пасхи из творога
Если ты до сих пор уверена, что пасхальный кулич готовится долго, пришло время изменить свое мнение. Кофейно-творожная пасочка с шоколадом и печеньем готовится предельно просто и получается невероятно сочной и в меру сладкой.
Ингредиенты
- 600 г творога
- 110 г сахарной пудры
- 60 г сливочного масла
- 170 г черного или молочного шоколада
- 70 г натурального кофе
- 35 г рассыпчатого печенья (по типу «Юбилейного»)
Приготовление
- Прежде всего нужно сварить крепкий кофе. В нашем случае мы будем делать это в турке. Лучше не использовать кофе из пакетика, в крайнем случае можешь взять качественный растворимый.
- Ломаем шоколад на небольшие ломтики. Заливаем его кофе, оставляем на 30–40 секунд, а затем тщательно перемешиваем до однородности. Если шоколад не растворяется до конца, нагрей емкость на водяной бане или просто небольшом огне.
© Depositphotos
- Смешиваем в одной миске творог, масло комнатной температуры и сахарную пудру. Всё хорошенько взбиваем блендером. Творог лучше брать пастообразный, а вот процент жирности не имеет значения.
- Разделяем творожную массу на две части, где одна в два раза меньше другой. Меньшую часть смешиваем с измельченным печеньем. В оставшуюся часть вливаем шоколадно-кофейную смесь. Каждую из них старательно вымешиваем.
- В пасочницу (дуршлаг или терку) помещаем влажную марлю так, чтобы она покрывала все поверхности. Сначала выкладываем внутрь кофейно-шоколадную массу, а после слой с печеньем. Заворачиваем края.
Сверху размещаем любую поверхность (например, тарелку) и грузик (я использую коробку со сливками). Ставим десерт в емкость, в которую будет стекать сыворотка. Отправляем пасху в холодильник и не забываем периодически сливать вытекшую жидкость.
- По истечении указанного времени вынимаем пасху из холодильника. Переворачиваем ее так, чтобы тарелка была снизу, и аккуратно снимаем форму, а затем марлю. При желании можешь украсить получившееся блюдо на свой вкус. Готово!
Некоторые хозяйки экспериментируют с внешним видом пасочки. Например, выкладывают тесто в форму, чередуя светлую и темную творожную массу. Кроме того, в творог можно добавлять фрукты. Так ты получишь необычные, эффектные узоры на пасхе и приятный розовый цвет.
Стоит воспользоваться этим рецептом хотя бы один раз, ведь, возможно, именно он попадет в твой список «кулинарных фаворитов». Теперь ты знаешь, как порадовать себя и своих близких в светлый праздник Пасхи. Здоровья тебе и твоей семье!