Увидела у цыганки Галины рецепт необычного пирога, который покорил меня своей простотой в приготовлении. При этом сочетание ингредиентов в нём — просто «бомба-ракета», как говорит мой племянник. Этот рецепт пирога с курицей и грибами поистине можно назвать ленивым, так как вместо теста в него идет готовый армянский лаваш.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению пирога из лаваша со вкусной начинкой. Муж называет эту выпечку «пирог-шаурма», а я — «аппетитные рулетики». Оторваться невозможно!
Рецепт пирога с курицей и грибами
Ингредиенты пирога
- 750 г куриного филе
- 200–250 г маринованых грибов
- 250 г сыра моцарелла
- 2 армянских лаваша
- 0,5 ч. л. сушеного чеснока
- 0,5 ч. л. паприки
- щепотка карри
- соль, перец по вкусу
Ингредиенты для заливки
- 4 яйца
- 150 г йогурта или сметаны
- 1 ч. л. кунжута
- 50 г сливочного масла
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление
- В кипящей подсоленной воде отвари курицу. При варке курицы не забудь добавить парочку горошин черного перца и лук.
- Для приготовления заливки смешай яйца со сметаной или йогуртом. Посоли по вкусу. На водяной бане растопи сливочное масло и также добавь его в заливку. Хорошенько всё перемешай.
- Для начинки готовую курицу нарежь на мелкие кусочки. Сыр натри на мелкой терке, грибы нарежь тонкими пластинами. На водяной бане растопи сливочное масло. Немного сыра отложи для посыпки пирога.
- Перемешай специи и посыпь ними куриное филе, а затем хорошенько перемешай. Раздели каждую из ингредиентов начинки на 4 части.
Раздели лист лаваша на 2 части, таким образом у тебя выйдет 4 листа. На одну половину листа лаваша выкладывай четвертую часть курицы, грибов и сыра.
- Начинку располагай, не доходя около 2–3 сантиметров до края. Сверни лист рулетом в 2–3 прокрута, а затем подогни края. В итоге у тебя должен выйти рулетик из лаваша с начинкой. Тоже самое проделай и с остальными листами лаваша.
- Каждый из рулетов раздели на 4 равные части. Застели пергаментной бумагой форму для запекания (26 или 24 сантиметров в диаметре), а затем выложи на дно формы рулеты с начинкой.
- Столовой ложкой разложи по рулетикам сверху заливку. Сверху посыпь сыром и кунжутом. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
- Вот и всё, пирог из лаваша готов. Приятного аппетита!
Чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, посмотри видео с кулинарного канала цыганки Галины «Галина Кухня». Обожаю все рецепты Галины, так как они простые, доступные и получаются с первого раза!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с рецептом ленивых пирожков с яйцом и зеленым луком. Сытные, аппетитные и очень вкусные!
Этот рецепт пирога с курицей и грибами очень простой, самое сложное — вовремя остановиться и не съесть лишнюю порцию, так как блюдо калорийное.
Я думаю поэкспериментировать с начинкой. Хочу с копченостями приготовить, а в следующий раз — с замороженными овощами. Обязательно попробуй приготовить такой пирог-шаурму по нашему рецепту и покажи нам фото выпечки, которая у тебя получилась!