«Рецепт пирожков пошагово. Записывай!» — начала мне диктовать подруга Лина по телефону. «Женщины с нашего подъезда напекли 10 ящиков таких пирожков. Нереально вкусные!» — продолжила она. К слову, рецепт Лине достался от волонтерки из Польши. Там по нему пирожки ящиками пекут.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится удачным рецептом пирожков. Идеальные пропорции для вкуснейшей выпечки!
Рецепт пирожков пошагово
Этот рецепт рассчитан на очень большое количество пирожков. В деревнях пекут такие пирожки в печи. Рецепт не из дешевых, но пирожков действительно выходит очень много.
К сожалению, пока пекла, не успела сделать фотографии. Постараюсь на следующий раз исправиться.
Ингредиенты для теста
- 1 ст. сахара
- 12 яиц
- 9 л муки
- 3 л молока
- 1,5 пачки дрожжей
- 1 ст. растительного масла
- 3 пачки ванильного сахара
- 500 г сливочного масла
- соль по вкусу
Приготовление
- Вскипяти всё молоко. Влей в глубокую миску молоко, туда же вбей яйца. Перемешай. Как охладится, можно порционно добавлять часть муки.
© Depositphotos
- Как только тесто остынет — добавляй 1,5 пачки дрожжей. Запомни пропорцию: на 100 грамм дрожжей идет 1 стакан сахара.
- Взбей всё миксером и оставь на час в теплом месте, чтоб тесто увеличилось в объеме.
- Добавляй оставшуюся муку, ванильный сахар (можно заменить на ванилин) и соль. Хорошенько вымешивай тесто. На замес теста может уйти до 30 минут. Добавь также сливочное и растительное масло.
© Depositphotos
- Оставь тесто для подъема еще на 1,5 часа.
- Формируй из теста пирожки. И пеки в печи или в духовке до готовности. При желании каждый пирожок можно смазать взбитым яйцом. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как жарить пирожки, чтобы они никогда не пригорали. Они получатся хорошо прожаренными, вкусными и сочными!
Помимо таких пирожков волонтерка поделилась с моей подругой и замечательным рецептом печенья, но о нём расскажу уже в другой статье. Сегодня же буду приниматься за приготовление. Возможно, испеку полпорции. Рецепт отменный, советую от души!