Рулет с маком из слоеного теста — моя новая кулинарная находка. Муж и дети с утра клянчат его, говорят, что мака и яблок много не бывает. Рецепт подглядела у Ольги Матвей, за что ей огромная благодарность.
Чтобы получить более нежную начинку, мак нужно смолоть в кофемолке. К слову, в этом пироге не только начинка обалденная, но и пропитанное начинкой тесто, а особенно поджаристая хрустящая верхушка впечатляет!
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить поистине богатый маковый рулет с яблоками по рецепту Ольги Матвей. Обязательно испеку на Крещение!
Рулет с маком из слоеного теста
Ингредиенты
- 130 г мака
- 130 г изюма
- 2 яблока
- 1 яйцо
- 500 г слоеного теста
- 50 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 40 г сливочного масла
- 500 мл воды
- 1 плитка белого шоколада (по желанию)
Приготовление
- Заранее вымой изюм, затем пересыпь его в кастрюлю. Туда же всыпь мак. Залей всё водой. Провари на среднем огне в течение 20 минут.
- Яблоки очисти от кожуры, удали зерна. Мелко порежь яблоки. Высыпь яблоки на сковороду. Добавь сахар и ванильный сахар. Туши яблоки в сахаре в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Через мелкое сито пропусти мак с изюмом. Должна стечь лишняя влага. После этого перебей мак с изюмом блендером.
- Добавляй к маковой начинке яблоки и перемешивай.
- На пергаментной бумаге раскатай готовое бездрожжевое слоеное тесто. Отступи сантиметра 4 от широкого края и сантиметра 2 сверху, начинай выкладывать на тесто начинку. С помощью пергаментной бумаги сворачивай тесто в рулет и защипывай края. В коне переворачивай рулет вниз швом.
- Перекладывай рулет на противень, который также должен быть застелен пергаментной бумагой. С помощью ножа сделай на рулете сверху диагональные неглубокие надрезы вдоль и поперек. Смажь рулет взбитым яйцом.
- Выпекай рулет в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30–35 минут до готовности. Готовому рулету дай минут 15 постоять, а затем поливай рулет растопленным белым шоколадом. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить аппетитный маковый пирог-разборник. Лучше разбирать руками на отдельные булочки. Так намного вкуснее!
Этот рулет с маком из слоеного теста — настоящая находка для любой хозяюшки. Благодаря тому, что не нужно долго возиться с тестом, такая выпечка готовится довольно быстро, просто и без лишней возни.
Самое сложное — это приготовление яблочно-маковой начинки, но она точно того стоит. Кстати, такая начинка прекрасно подойдет и для пирожков. Главное в такой выпечке — вовремя сказать себе «стоп», чтоб не съесть всё за один присест. Или можно сразу готовить 2 порции!
КЛЯНЧАТ? Крутая ты мать,жена.