В последнее время семья пристрастилась к таком рулету, муж и дети клянчат его, мака и яблок много не бывает

Рулет с маком из слоеного теста — моя новая кулинарная находка. Муж и дети с утра клянчат его, говорят, что мака и яблок много не бывает. Рецепт подглядела у Ольги Матвей, за что ей огромная благодарность.

Чтобы получить более нежную начинку, мак нужно смолоть в кофемолке. К слову, в этом пироге не только начинка обалденная, но и пропитанное начинкой тесто, а особенно поджаристая хрустящая верхушка впечатляет!

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить поистине богатый маковый рулет с яблоками по рецепту Ольги Матвей. Обязательно испеку на Крещение!

рулет с маком из слоеного теста
© Depositphotos

Рулет с маком из слоеного теста

Ингредиенты

  • 130 г мака
  • 130 г изюма
  • 2 яблока
  • 1 яйцо
  • 500 г слоеного теста
  • 50 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 40 г сливочного масла
  • 500 мл воды
  • 1 плитка белого шоколада (по желанию)

Приготовление

  1. Заранее вымой изюм, затем пересыпь его в кастрюлю. Туда же всыпь мак. Залей всё водой. Провари на среднем огне в течение 20 минут.

    рулет с маком© Depositphotos

  2. Яблоки очисти от кожуры, удали зерна. Мелко порежь яблоки. Высыпь яблоки на сковороду. Добавь сахар и ванильный сахар. Туши яблоки в сахаре в течение 10 минут, постоянно помешивая.

    Через мелкое сито пропусти мак с изюмом. Должна стечь лишняя влага. После этого перебей мак с изюмом блендером.

    из слоеного теста© Depositphotos

  3. Добавляй к маковой начинке яблоки и перемешивай.

    мак и яблоки

  4. На пергаментной бумаге раскатай готовое бездрожжевое слоеное тесто. Отступи сантиметра 4 от широкого края и сантиметра 2 сверху, начинай выкладывать на тесто начинку. С помощью пергаментной бумаги сворачивай тесто в рулет и защипывай края. В коне переворачивай рулет вниз швом.

    приготовление рулета

  5. Перекладывай рулет на противень, который также должен быть застелен пергаментной бумагой. С помощью ножа сделай на рулете сверху диагональные неглубокие надрезы вдоль и поперек. Смажь рулет взбитым яйцом.

    рулет в духовке

  6. Выпекай рулет в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30–35 минут до готовности. Готовому рулету дай минут 15 постоять, а затем поливай рулет растопленным белым шоколадом. Приятного аппетита!

    рулет из слоеного теста© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить аппетитный маковый пирог-разборник. Лучше разбирать руками на отдельные булочки. Так намного вкуснее!

Этот рулет с маком из слоеного теста — настоящая находка для любой хозяюшки. Благодаря тому, что не нужно долго возиться с тестом, такая выпечка готовится довольно быстро, просто и без лишней возни.

Самое сложное — это приготовление яблочно-маковой начинки, но она точно того стоит. Кстати, такая начинка прекрасно подойдет и для пирожков. Главное в такой выпечке — вовремя сказать себе «стоп», чтоб не съесть всё за один присест. Или можно сразу готовить 2 порции!

Анастасия Чубар
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.