«Бабьи языки» — аппетитное народное блюдо, хорошо подходящее и на обед, и на праздничный стол. Если тебе нравится мясной рулет из фарша, ты точно оценишь наш рецепт «Бабьих языков». Маленькие, сочные рулетики, которые так и просятся в рот. С бульоном и овощами!
Рецепт, скажем сразу, не очень сложный, и ты точно сможешь его повторить. Используй качественные ингредиенты, и у тебя получится отличное блюдо для всей семьи.
Рулетики с фаршем
Ингредиенты
- 7 луковиц
- 5 морковок
- 2 л овощного бульона
- 3 яйца
- 1 ст. молока
- 800 г муки
- соль
- 1 кг свиного фарша
- 50 мл теплого молока
Приготовление
- Из яиц, молока, муки и соли замеси крутое тесто. Затем оставь его на 20 минут отдыхать под чистым влажным полотенцем.
© Depositphotos - Натри морковь на крупной терке, а лук порежь полукольцами. Посоли и отожми лук и смешай его с фаршем.
© Depositphotos - Добавь к нему молоко и специи. Снова перемешай.
© Depositphotos - Раскатай тесто тонким пластом и раздели его на 20 равных частей. На каждую выложи 2 ст. л. мясной начинки и равномерно размажь ее по всей поверхности.
© Depositphotos - Заверни тесто с начинкой в рулеты и порежь их на части по 7 см.
© Depositphotos - Обжарь порезанные рулетики на растительном масле, затем переложи их в кастрюлю, чередуя со слоями тертой моркови и лука.
© Depositphotos - Долей в кастрюлю овощного бульона и ставь на средний огонь. Доведи блюдо до кипения, а затем держи его 10 минут на минимальной температуре. Это сделает блюдо сочнее и насыщеннее. Выключи огонь, рулетики готовы.
© Depositphotos
Если есть желание облегчить кушанье, используй фарш из курицы в качестве начинки. Такой ход сделает рулетики менее калорийными, но и вкус станет не таким выразительным.
Ты можешь украсить «Бабьи языки» зеленью или свежими овощами, а можешь подавать и просто на большом красивом блюде. Такие рулетики сами по себе вызывают аппетит, не говоря уже о чудном аромате только что приготовленного угощения.