Если ты обожаешь жаренные баклажаны с чесноком и майонезом, этот рецепт тебя порадует. Сегодня мы расскажем, как приготовить рулеты из баклажанов с чесноком так, чтобы они не только вкусными были, но и роскошно выглядели даже на праздничном столе.
Рулеты из баклажанов с чесноком
Такие рулеты любят готовить в Грузии, а у нас рулеты из баклажанов по-грузински называют «тараканчики». Не понятно откуда такое название, но вкус этих «тараканчиков» ни с чем не сравнить. Сочетание грецких орехов с кинзой и чесноком — это фейерверк для вкусовых рецепторов. А готовятся они довольно-таки быстро. К тому же, ингредиентов нужно всего ничего.
Ингредиенты
- 3 баклажана
- 1 морковь
- 2 зуб. чеснока
- 1 веточка кинзы
- 20 г грецких орехов
- 1 помидор
- соль по вкусу
- 50 г майонеза
- соль по вкусу
Приготовление
- Нарежь баклажаны тонкими пластинами около 5 мм. Посоли их и оставь на 20 минут в глубокой миске.
- Слей жидкость с баклажанов и обжарь на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета. Если у тебя есть сковорода гриль, обязательно воспользуйся ею. Аппетитные полосочки сделают рулеты еще красивее.
- Выложи обжаренные баклажаны на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Чтобы они получились менее жирными, можно запечь баклажаны в духовке.
© Depositphotos
- Натри морковь на мелкой терке и измельчи грецкие орехи ножом.
- Пропусти чеснок через пресс и нарежь мелко кинзу. Можно использовать любую зелень, какая есть в холодильнике.
- Смешай натертую морковь, орехи, зелень с чесноком. Заправь всё майонезом и перемешай до однородности.
© Depositphotos
- Нарежь помидор небольшими брусочками.
- На край пластинки баклажана положи начинку с майонезом и сверху кусочек помидора. Заверни баклажан в рулет. Так же заверни все обжаренные баклажаны. Чтобы рулеты из баклажанов не раскрутились, можно зафиксировать их шпажками или зубочистками.
© Depositphotos
Такие рулеты можно делать с любой начинкой. Например, очень удачно сочетаются баклажаны со сливочным сыром и авокадо. А если еще их запечь в духовке под слоем твердого сыра… Будет божественно. А ты когда-нибудь готовила изысканные рулеты из баклажанов по-грузински?