Рецепт баклажанных рулетов с чесноком

Если ты обожаешь жаренные баклажаны с чесноком и майонезом, этот рецепт тебя порадует. Сегодня мы расскажем, как приготовить рулеты из баклажанов с чесноком так, чтобы они не только вкусными были, но и роскошно выглядели даже на праздничном столе.

баклажаны рецепт© Depositphotos

Рулеты из баклажанов с чесноком

Такие рулеты любят готовить в Грузии, а у нас рулеты из баклажанов по-грузински называют «тараканчики». Не понятно откуда такое название, но вкус этих «тараканчиков» ни с чем не сравнить. Сочетание грецких орехов с кинзой и чесноком — это фейерверк для вкусовых рецепторов. А готовятся они довольно-таки быстро. К тому же, ингредиентов нужно всего ничего.

баклажаны жареные
© Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 баклажана
  • 1 морковь
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 веточка кинзы
  • 20 г грецких орехов
  • 1 помидор
  • соль по вкусу
  • 50 г майонеза
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Нарежь баклажаны тонкими пластинами около 5 мм. Посоли их и оставь на 20 минут в глубокой миске.

    рулеты из баклажанов с чесноком© Depositphotos

  2. Слей жидкость с баклажанов и обжарь на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета. Если у тебя есть сковорода гриль, обязательно воспользуйся ею. Аппетитные полосочки сделают рулеты еще красивее.

    рулеты из баклажанов со сливочным сыром© Depositphotos

  3. Выложи обжаренные баклажаны на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Чтобы они получились менее жирными, можно запечь баклажаны в духовке.

    рулеты из баклажанов с помидором

    © Depositphotos
  4. Натри морковь на мелкой терке и измельчи грецкие орехи ножом.

    рулеты из баклажанов с арахисом© Depositphotos

  5. Пропусти чеснок через пресс и нарежь мелко кинзу. Можно использовать любую зелень, какая есть в холодильнике.

    рулетики из баклажанов с авокадо© Depositphotos

  6. Смешай натертую морковь, орехи, зелень с чесноком. Заправь всё майонезом и перемешай до однородности.

    рулетики из баклажанов без жарки

    © Depositphotos
  7. Нарежь помидор небольшими брусочками.
  8. На край пластинки баклажана положи начинку с майонезом и сверху кусочек помидора. Заверни баклажан в рулет. Так же заверни все обжаренные баклажаны. Чтобы рулеты из баклажанов не раскрутились, можно зафиксировать их шпажками или зубочистками.

    рулетики из баклажанов без чеснока

    © Depositphotos

Такие рулеты можно делать с любой начинкой. Например, очень удачно сочетаются баклажаны со сливочным сыром и авокадо. А если еще их запечь в духовке под слоем твердого сыра… Будет божественно. А ты когда-нибудь готовила изысканные рулеты из баклажанов по-грузински?

Вероника Жмурко
Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.