Запеченная рыба в духовке — потрясающее блюдо для ужина или обеда. Рыба сохраняет все полезные свойства, остается сочной и вкусной. Если запекать нежирную рыбу, такое блюдо вполне можно назвать диетическим. А если ты когда-нибудь запекал омлет в духовке, то наверняка знаешь, каким невероятно нежным он получается. Только представь себе сочетание пользы и вкуса этих двух ингредиентов!
Рыба в омлете
Редакция «Так Просто!» знает, как приготовить рыбу в омлете быстро и вкусно. Если ты никогда не делал рыбную запеканку в омлете, то обязательно попробуй. Текстура блюда нежная, напоминает суфле, а запеченная рыба в омлете не оставит тебя равнодушным — оторваться от этой запеканки невозможно.
Ингредиенты
- 500 г рыбы
- 25 мл соевого соуса
- 5 яиц
- 25 мл сливок
- 60 г сыра
- 25 г сливочного масла
- перец по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление
- Духовку разогрей до 200 градусов. Тем временем нарежь рыбу на небольшие кусочки. Лучше всего брать филе рыбы без костей, чтобы не тратить время на вынимание косточек.
- Посоли и поперчи рыбу, замаринуй ее на несколько минут в соевом соусе.
- Противень смажь сливочным маслом и выкладывай кусочки рыбы. Запекай рыбу 15 минут.
- Пока рыба запекается, натри твердый сыр на мелкой терке, взбей яйца со сливками и сыром, немного посоли омлет.
- Проверь, не пристала ли рыба к противню. Если пристала, аккуратно приподними кусочки лопаткой.
- Равномерно залей рыбу омлетом.
- Поставь противень в духовку и готовь омлет еще 10 минут, когда появилась румяная корочка, омлет готов.
© Depositphotos
Советы по приготовлению рыбы в омлете
- Смешивай яйца с молоком или сливками как можно тщательнее, тогда омлет получится воздушным и вкусным. В противном случае может получиться неоднородная кашица.
© Depositphotos
- Если ты хочешь приготовить диетический омлет, достаточно будет исключить пару желтков из него, но не все: всё-таки в желтке есть полезные вещества, так что один оставь.
- Чтобы омлет получился мягким и ароматным, вместо растительного масла используй сливочное или смешай их в пропорции 1 : 1.
- Можно замариновать рыбу в специях за полчаса до приготовления, так она пропитается пряностями и просто будет таять во рту.
© Depositphotos
- Если обычный омлет наскучил, добавь в него немного зелени, твердого сыра или овощей. Омлет заиграет новыми красками, и вкус будет насыщеннее.
Фанатам омлета точно понравится яичный омлет по-каталонски, это блюдо, даже остывшее, не теряет вкусовых качеств — пальчики оближешь! А вот рецепт фаршированной рыбы стыдно не знать, есть один секрет, который превозносит это блюдо на новый уровень.