В летнее время обычно хочется чего-то легкого и свежего. Сезон овощей как раз в разгаре, так что самое время добавить в свой рацион побольше салатов. Сегодня мы расскажем, как приготовить простой салат из томатов с заправкой из грецких орехов.
Салат из томатов
В рецепте присутствует сванская соль — сухая смесь специй, которую традиционно используют в грузинской кухне. Конечно же, можно не заморачиваться и взять обычную соль, но тогда вкус и аромат будут попроще. Также в списке ингредиентов фигурирует кахетинское масло, которое делают из грузинского подсолнечника. Оно продается в супермаркетах. Опять-таки, его можно заменить обычным подсолнечным маслом, лучше нерафинированным.
Ингредиенты
- 4 томата
- 1 горсть грецких орехов (около 50 г)
- 1 зубчик чеснока
- несколько веточек кинзы
- красный лук
- сушеный перец
- сванская соль
- кахетинское масло
- обычное подсолнечное масло
- красный винный или рисовый уксус
Приготовление
- Измельчаем кинзу и зубчик чеснока. Вместе с горстью орехов и сушеным перцем выкладываем в чашу блендера.
- Добавляем кахетинское и обычное подсолнечное масло. Смешиваем, потому что кахетинское масло имеет достаточно сильный аромат, который к тому же подчеркнут грецкие орехи. Также добавляем немного винного или рисового уксуса.
- Измельчаем все ингредиенты в блендере. У нас получится пастообразная масса.
- Томаты разрезаем на 6 частей. Вообще, нарезка может быть любая, кому как нравится.
- Выкладываем томаты в миску и добавляем к ним готовую заправку. Перемешиваем, чтобы томаты покрылись пастой.
- Нарезаем красный лук тонкими кольцами и выкладываем сверху на томаты. Наш салат готов!
Это блюдо можно отнести к современной грузинской кухне. Хоть готовится салат очень просто и быстро, но вкус у него изысканный и пикантный. Конечно же, рецепт можно разнообразить на свое усмотрение. Например, добавить огурцы, заменить грецкие орехи на какие-либо другие или добавить другую зелень. Но тогда у нас получится уже совсем другой салат. Если любишь эксперименты, то почему бы не попробовать?
Также для наглядности добавляем видео с оригинальным рецептом:
Кстати, хотим посоветовать замечательный салат со свежими овощами и лавашем по ливанскому рецепту, который мы публиковали ранее. Прекрасное летнее блюдо.
Будем ждать твоих отзывов и идей, как можно модифицировать салат из томатов. Приятного аппетита!