Рецептов шарлотки существует огромное количество. Но этот — поистине находка! Шарлотка со сливочным маслом, пропитанная сахарным сиропом, как готовит цыганка Галина, — это нечто. Попробовали всей семьей вчера, и мы просто в восторге.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить шарлотку с яблоками по цыганскому рецепту. Получается пышной, нежной и безумно вкусной. Спасибо, Галина!
Шарлотка со сливочным маслом
Ингредиенты для теста
- 200 г муки
- 6 яиц
- 50 г сливочного масла (можно растительное)
- 200 г сахара
- щепотка соли
- 10 г разрыхлителя
- 1,5 г ванилина
- 2–3 яблока
Ингредиенты для пропитки
- 50 г сахара
- 100 г воды
Приготовление
- В удобной емкости смешай яйца с сахаром и солью. Взбей всё миксером до пышной пены. В конце добавь ванилин. В целом на взбивание уходит чуть больше 5 минут.
- Смешай муку с разрыхлителем. В 4 приема добавляй сухую смесь к жидкой. Перемешивай силиконовой лопаткой.
- Влей растопленное сливочное масло или растительное. Снова хорошенько перемешай. Яблоки вымой, очисти и нарежь дольками или квадратиками.
- Смажь форму для выпекания сливочным маслом и слегка присыпь мукой или застели дно формы пергаментной бумагой. Влей в форму половину теста. Затем по кругу выложи половину яблок.
- Залей яблоки оставшимся тестом. Сверху выложи вторую половину яблок. Сверху яблоки слегка присыпь сахаром. Выпекай шарлотку в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
- Для сиропа смешай воду с сахаром в турочке или небольшой кастрюле. Доведи сироп до кипения.
Готовый пирог полей сиропом. Также шарлотку можно полить сахарной пудрой или посыпать тертым шоколадом. Смотри по своим вкусовым предпочтениям. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Чтобы лучше понять, как готовить такую шарлотку, смотри видео с кулинарного канала цыганки Галины. Все рецепты от прекрасной хозяюшки выходят с первого раза и на ура!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, чем французская шарлотка отличается от нашей. Вкус и даже текстура у французской шарлотки получаются нежно-кремовыми. Даже яблоки чувствуются как-то иначе.
Такая шарлотка со сливочным маслом будет хороша не только с яблоками, но и с персиками. Готовится это лакомство довольно быстро, и подавать ее можно к столу практически сразу после запекания.
Также можно приготовить заварной крем и смазать им верх шарлотки. Выйдет ничуть не хуже, чем настоящий торт. Пробуй, экспериментируй и делись своим мнением с нами в комментариях!