Если хочешь гарантированно вкусный и хорошо прожаренный шашлык, тогда обязательно нужно потренироваться на курице. Во-первых, курица быстрее и понятней готовится, во-вторых, на порядок дешевле другого мяса. Да и в целом шашлык из куриной грудки получается как-то экологичней, что ли.
Этим рецептом с редакцией «Так Просто!» поделился наш грузинский друг. Очень просто, подумали мы и, естественно, тут же решили шашлык приготовить. Понятное дело, что лучше всего готовить на углях или хотя бы в электрошашлычнице. Но вот такого дымка, наверное, не будет. Ну и ладно!
Шашлык из куриной грудки
Ингредиенты
- 1 кг куриной грудки
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. сахара
- 2 зуб. чеснока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. барбариса
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. сумака
- 1 ч. л. черного перца
- 0,5 л воды
- соль по вкусу
Шашлык из куриной грудки
- Подготовь филе. Его нужно промыть, «высушить» бумажными полотенцами, нарезать средними кусками. Обычно филе не имеет костей, но лучше проверить. Выложи мясо в удобную емкость.
- Добавляй в филе специи, которые подготовил, плюс сахар и соль. Барбарис и чеснок лучше всего измельчить ножом на маленькие кусочки.
- Теперь добавь соевый соус и томатную пасту, надевай перчатку (а можно и без нее) и несколько минут перемешивай-втирай специи в мясо.
- После того, как с этим закончишь, налей в мясо воды. Она должна быть питьевая комнатной температуры. Снова всё перемешай и оставь в холодильнике на ночь, пусть маринуется.
- Когда угли будут готовы, слей маринад, а мясо нанизывай на шпажки. Ориентируйся на размер своего мангала. Учти, на хорошем жаре шашлык приготовится очень быстро, поэтому постоянно за ним следи. Чтобы не пересушить. Готово!
От редакции
Как мы уже намекали, лучший вариант приготовить этот шашлык — мангал с настоящими углями. Отлично, если у тебя есть задний дворик и ты можешь сделать всё, как положено. Если же дворика нет, а из оружия только духовка, тогда предлагаем использовать ее. Хоть это и не будет традиционный шашлык, запеченное в этом маринаде мясо всё равно будет очень вкусным.
Шашлык из куриной грудки вполне себе отличный деликатес, который смело можно подавать даже на праздничный стол. Так что не стесняйся! Смотри еще один отличный рецепт, как приготовить шашлык в банке, но приготовься проявить немного смекалки. Приятного аппетита!