Для всех любителей кисленького наступила благодатная пора — дозрел щавель! Теперь ты можешь заготовить его впрок на зиму, а также готовить свои любимые блюда со щавелем хоть каждый день.
Щи из щавеля с яйцом
Щи всегда являлись эдакой разновидностью заправочного супа. Раньше так часто называли различные похлебки, а потом под этим названием стали подразумевать в основном капустные щи.
Щи являются исконным блюдом русской кухни. Существует много разновидностей этого блюда: богатые щи с грибами, сборные с различными видами мяса, кислые щи с квашеной капустой. Зеленые щи со щавелем и яйцом — один из самых популярных весенних вариантов.
Ингредиенты
- 6 средних картофелин
- 2 крупные моркови
- 1 пучок свежего щавеля
- 3 томата
- 3 куриных яйца
- 600 г колбасок
- 4 л воды
- соль, перец и специи по вкусу
- зелень (петрушка и укроп)
- Картофель и морковь необходимо очистить и нарезать. Морковь нарежь кружочками или в виде цветов, а картошку — соломкой. Вскипяти воду и добавь в нее картофель, морковь, нарезанные помидоры и лук. Вари до готовности.
- Нарежь колбаски и добавь в суп. После этого приправь суп специями, посоли и поперчи по вкусу.
© Depositphotos
- Дождись, пока суп почти приготовится, и добавь нарезанный щавель с зеленью.
- Яйца необходимо добавлять в самом конце. Разбей яйца в емкость, слегка взбей вилкой и аккуратно влей в щи. Если ты любишь крупные кусочки яиц, просто нарежь их и добавь уже в тарелку.
- Щи можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Ты можешь использовать колбаски, а можешь приготовить щи из щавеля с курицей и яйцом. С курицей щи выйдут менее жирными, однако их полезность значительно возрастет.
Не зря щавель давно уже называют «витаминной бомбой» или «весенним королем». Он действительно очень полезен. Ты можешь узнать, почему стоит есть щавель, из нашей статьи.
Для того чтобы наслаждаться блюдами со щавелем всю зиму, его необходимо законсервировать. Мы расскажем тебе о том, как это сделать правильно.
И, конечно же, куда без классического зеленого борща! Его рецепт ты можешь найти на нашем сайте.