Шоколадное печенье в домашних условиях наверняка способна приготовить каждая умелая хозяйка. Но насколько такой десерт будет аппетитным и оригинальным? Большой вопрос, ведь многие рецепты домашнего печенья очень похожи между собой. И результат получается похожим.
А потому сегодня редакция «Так Просто!» предлагает приготовить удивительное шоколадное печенье, которое называется «Птичьи гнезда». Если есть под рукой чеснокодавилка, то скорее берись за готовку. Наверняка домашние будут поражены тем десертом, который вскоре обнаружат на столе.
Шоколадное печенье в домашних условиях
Похожее в плане причудливости печенье кто-то из наших читателей мог готовить с помощью мясорубки. Но именно чеснокодавилка позволяет сделать «птичьи гнезда» миниатюрными и аккуратными. И даже на самом богатом праздничном столе такой десерт будет выгодно выделяться.
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 100 г сахарной пудры
- 70 г сливочного масла
- 40 г какао
- 5 г разрыхлителя
- крупное куриное яйцо
- щепотка соли
Ингредиенты начинки
- 40 г шоколада
- 2 ст. л. сливок либо сливочного масла
- конфеты в форме яиц
Приготовление
- В большую емкость просей муку, какао и разрыхлитель. Сюда же всыпь сахарную пудру и соль, а затем тщательно перемешай.
- Холодное сливочное масло порежь ножом и отправляй в ту же самую большую емкость. Затем хорошенько перетри руками масло с сухими ингредиентами. Дальше добавь холодное куриное яйцо и замешивай тесто. Причем поначалу это будет плохо получаться. Однако спустя время из-за тепла рук масло растает и получится плотное тесто.
- Отщипывай от теста небольшие кусочки (примерно чайную ложку) и скатывай аккуратные шарики. В нашем случае из вышеуказанного объема ингредиентов получилось около 40 шариков. Затем отправляй темные шарики в холодильник на 60–120 минут.
- Дальше нужно тщательно помыть чесночницу. Причем для окончательного удаления неприятного запаха советуем протереть ее уксусом. Теперь вкладывай каждый шарик в чесночницу и выдавливай нити, образуя ими гнездо. Отметим, что на каждое гнездо идет 2–3 шарика теста. Края обрезай ножом, чтобы завершить формирование сладкого гнезда.
- С помощью крышки бутылки сделай углубление в центре каждого гнездышка. А затем выпекай печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Пока печенье печется, растопи шоколад в сотейнике на медленном огне. Не забудь предварительно добавить в сотейник сливки либо сливочное масло. Тщательно перемешивай всё время, чтобы глазурь получилась максимально однородной.
- Дай готовому печенью остыть пару минут. После этого заполняй серединку каждого гнезда глазурью. Сюда же выкладывай по несколько конфет в виде яиц. Такие вкусняшки можно найти даже в обычном супермаркете. Приятного аппетита!
Из нашего объема ингредиентов получилось полтора десятка таких симпатичных шоколадных гнездышек, которые выглядят словно произведение искусства. Хотя делается всё довольно быстро и просто, никаких сложностей с формированием гнездышек не возникнет.
Главное — иметь под рукой исправную чеснокодавилку с большими отверстиями. Все тонкости приготовления смотри в видео умелой Ольги Мирошниченко.
Если в семье есть дети, то почему бы их не порадовать таким удивительным десертом? Наверняка крохи будут в восторге.