Купить готовую маринованную рыбу или ту же скумбрию в томате сегодня не проблема. Однако если ты еще тот гурман и предпочитаешь самостоятельно создавать вкус любимых блюд, домашнее приготовление — твой вариант.
Лично мне эта возможность безумно нравится: порезать рыбку крупными кусочками или мелкими, посолить больше или меньше, использовать кориандр или не использовать. Как говорят, выбор всегда за тобой! Рецепт скумбрии в банке незамысловатый, приготовишь на раз-два.
Скумбрия в томате
Советую брать лука побольше, поскольку он получается очень вкусным в этом маринаде. А скумбрию, между прочим, можно заменить сельдью.
Ингредиенты
- 1 кг скумбрии
- 1–3 луковицы
- 100 г томатной пасты
- 100 мл подсолнечного масла
- 1 ст. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 0,25 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. зерен кориандра
- 1 лавровый лист
- 80 г уксуса (чуть больше 5 ст. л.)
Приготовление
- Добавь к томатной пасте растительное масло и поставь на огонь. Доведи до кипения.
- Добавь соль, сахар и специи. Перемешай.
© Depositphotos - В самом конце влей в сотейник уксус.
- Когда маринад закипит, выключи огонь. Пусть остывает под крышкой.
© Depositphotos - В банку выложи поочередно слоями: почищенную и порезанную на порционные куски рыбу, лук полукольцами, холодный маринад. И так до конца, пока все подготовленные компоненты не закончатся.
© Depositphotos - Сверху по желанию можешь выложить дольку лимона, зелень. Закрой банку крышкой и отправь скумбрию в холодильник. Пусть настоится в течение суток.
© Depositphotos
Рекомендую подавать рыбку к столу с печеным картофелем. Если скумбрия в томате еще останется (что, правда, маловероятно), храни ее в холодильнике. На 2–3 сутки вкус будет еще насыщеннее. Просто пальчики оближешь!
Любители скумбрии наверняка оценят и такой способ ее приготовления в духовке, кстати, тоже в банке.
Если понравился рецепт, сохрани его в закладках, чтоб не потерять, или поделись на своей страничке в соцсети.