Скумбрия в томате в банке без характерного рыбного запаха, надежный рецепт

Купить готовую маринованную рыбу или ту же скумбрию в томате сегодня не проблема. Однако если ты еще тот гурман и предпочитаешь самостоятельно создавать вкус любимых блюд, домашнее приготовление — твой вариант.

Лично мне эта возможность безумно нравится: порезать рыбку крупными кусочками или мелкими, посолить больше или меньше, использовать кориандр или не использовать. Как говорят, выбор всегда за тобой! Рецепт скумбрии в банке незамысловатый, приготовишь на раз-два.

Скумбрия в томате

Советую брать лука побольше, поскольку он получается очень вкусным в этом маринаде. А скумбрию, между прочим, можно заменить сельдью.

скумбрия в томате рецепт
© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 кг скумбрии
  • 1–3 луковицы
  • 100 г томатной пасты
  • 100 мл подсолнечного масла
  • 1 ст. л. соли
  • 3 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца
  • 0,25 ч. л. паприки
  • 0,5 ч. л. зерен кориандра
  • 1 лавровый лист
  • 80 г уксуса (чуть больше 5 ст. л.)

Приготовление

  1. Добавь к томатной пасте растительное масло и поставь на огонь. Доведи до кипения.

    маринад с томатной пастой© Depositphotos

  2. Добавь соль, сахар и специи. Перемешай.
    специи для маринада рыбы© Depositphotos
  3. В самом конце влей в сотейник уксус.
    как сделать маринад для скумбрии
  4. Когда маринад закипит, выключи огонь. Пусть остывает под крышкой.
    приготовить маринад для скумбрии© Depositphotos
  5. В банку выложи поочередно слоями: почищенную и порезанную на порционные куски рыбу, лук полукольцами, холодный маринад. И так до конца, пока все подготовленные компоненты не закончатся.
    маринованная скумбрия в банке с луком© Depositphotos
  6. Сверху по желанию можешь выложить дольку лимона, зелень. Закрой банку крышкой и отправь скумбрию в холодильник. Пусть настоится в течение суток.

    скумбрия маринованная по домашнему в банке

    © Depositphotos

Рекомендую подавать рыбку к столу с печеным картофелем. Если скумбрия в томате еще останется (что, правда, маловероятно), храни ее в холодильнике. На 2–3 сутки вкус будет еще насыщеннее. Просто пальчики оближешь!

Любители скумбрии наверняка оценят и такой способ ее приготовления в духовке, кстати, тоже в банке.

Если понравился рецепт, сохрани его в закладках, чтоб не потерять, или поделись на своей страничке в соцсети.

Валентина Добровольская
В людях Валентина ценит человечность и порядочность. И сама живет по принципу: «Поступай с другими так, как ты хочешь, чтобы поступали с тобой». Наш редактор увлекается психологией и литературой. Читать любит не только художественные произведения, но и публицистику (особенно биографии). Любимые современные писатели: Тамрико Шоли и Элизабет Гилберт. Вдохновение Валя черпает также в хорошей музыке, кинематографе, живописи. Ее идеальный активный отдых — путешествовать, собирать грибы или рыбачить.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.