Если ты уже долгое время ищешь идеальный продукт, который бы не портил фигуру и был достаточно аппетитным, чтобы готовить блюда с ним каждый день, то ты его нашла! Сегодня расскажем, как приготовить суп-пюре из цветной капусты. И не только его! Подборку рецептов с этим потрясающим овощем смотри ниже.
Суп-пюре из цветной капусты
Начнем, пожалуй, именно с супа-пюре. Подобные блюда всегда имеют претензию на строчку в меню элитного ресторана, и ведь не зря. Ароматный и невероятно нежный по своей текстуре крем-суп удовлетворит запросы любого гурмана. Итак, начнем!
Ингредиенты
- 700 г цветной капусты
- 200 г картофеля
- 200 г жирных сливок
- 100 г репчатого лука
- 1 ст. л. сливочного масла
- соль
- перец
- мускатный орех
Приготовление
- Очисти лук от шелухи и нарежь кольцами. Картофель тщательно вымой, обрежь кожуру и нарежь кубиками. Цветную капусту нужно лишь вымыть и разобрать на соцветия.
- Теперь растопи сливочное масло и жарь в нём лук до мягкости. После этого нужно добавить картошку и капусту. Не забудь залить всё кипятком так, чтобы он полностью покрыл ингредиенты. Добавь соль и перец, вари до готовности.
- Слей жидкость, оставив совсем немного, и взбей компоненты погружным блендером. Добавь сливки и совсем чуточку мускатного ореха. Приятного аппетита!
Запеченная цветная капуста
Продолжаем нашу капустную вечеринку! На подходе запеченные соцветия цветной капусты. О, ты точно полюбишь это хрустящее великолепие…
Ингредиенты
- 700 г цветной капусты
- 100 г твердого сыра
- 1 пучок зелени на твой вкус
- сушеный чеснок
- соль
- перец
- подсолнечное масло
Приготовление
- Капусту вымой и разбери на соцветия, добавь соли, перца и несколько ложек масла. Всё тщательно перемешай и выложи на застеленный пекарской бумагой противень.
- Духовку разогрей до 220 градусов и выпекай капусту полчаса. Пока капуста готовится, мелко наруби зелень и натри сыр на крупной терке.
- Посыпь капусту сыром и зеленью. А теперь быстрее к столу, угощаться!
Цветная капуста в классическом соусе бешамель
Ингредиенты
- 500 г цветной капусты
- 0,5 ст. л. смеси итальянских трав
- 500 г твердого сыра
- 3 ст. л. сливочного масла
- 200 г пшеничной муки
- 500 мл свежего молока
- соль
- перец
- панировочные сухари
- мускатный орех
Приготовление
- Капусту нужно разобрать на соцветия, как и в прошлых рецептах, после чего залить водой, посолить и варить около 8 минут.
- Противень смажь топленым маслом и присыпь панировочными сухарями. Выложи капусту и приправь итальянскими травами.
- 2 ст. л. сливочного масла растопи, добавь к нему пшеничную муку, молоко, соль, перец и мускатный орех. Тщательно размешай компоненты, чтобы не было комочков. Не забудь мешать соус, пока он не загустеет.
- Теперь вылей соус к капусте, добавь тертого сыра и запекай 20 минут в духовке при температуре в 180 градусов.
Цветная с рисом
И последний на сегодня рецепт. Простое, но такое аппетитное блюдо. И ничего выдумывать особо не нужно!
Ингредиенты
- 1 ст. круглого риса
- 1 крупная луковица
- 500 г цветной капусты
- растительное масло
Приготовление
- Рис отвари до полной готовности. О том, как это правильно делать, ты можешь прочитать в нашей статье.
- Лук очисти, нарежь кубиками и обжарь в растительном масле. К нему добавь натертую на крупной терке цветную капусту. Жарь овощную смесь еще минут 7.
- Добавь к овощам рис, перемешай и подавай к столу.
Всего лишь килограмм-второй капусты, а сколько разных блюд. А у тебя есть любимый универсальный продукт?